炒扁豆的做法如下：
主料：扁豆500克、蒜苗2根。
辅料：豆瓣酱1勺、鸡精适量、二条椒1根。
步骤：
1、扁豆把两边筋撕掉，然后洗干净。
2、蒜苗、姜、辣椒切好。
3、锅中油热，炒姜蒜苗。
4、加扁豆炒。
5、加条椒翻炒。
6、加水烧熟。
7、出锅加蒜苗炒几下，放入鸡精即可出锅。
8、装盘。
炒扁豆好吃又简单的做法如下：
原料；香菇，扁豆，红辣椒，各种调料少许。
1、鲜香菇片成厚片。
2、豆角洗净切成象眼片。
3、红椒切成象眼片。
4、蒜切片。
5、热锅凉油炒香蒜片。
6、倒入扁豆加入少许热水炒匀。
7、倒入香菇一起翻炒至扁豆断生。
8、加入生抽、白糖炒匀。
9、最后加入红椒块炒匀即可出锅。
