1.老黄瓜香蔬菜汤，这种做法比较简单，吃起来很爽口。不仅清爽，还会有不一样的感觉。这道菜的主要精髓是将老黄瓜削皮，切成薄片，然后加盐杀去水分。然后在炒菜前，将葱、姜等食材炒香，再放入切片的老黄瓜片，加入适量的水，烧开后放入香菜。
2.这道菜最重要的是，老黄瓜子不要扔掉，要放在锅里煮10分钟左右，再拿出来。最后，把它们放回锅里。首先将老黄瓜去皮，去籽，放入锅中煮熟。同时浸泡大米，将老黄瓜切成薄片，然后将老黄瓜子和干大米一起放入锅中，加入适量的水，煮熟后加入一个鸡蛋，再加入香菜。
3.番茄老黄瓜汤，先将老黄瓜去皮去瓜子，然后将黄瓜刮成条状，番茄切丁备用，然后锅里放油，待油温八分熟时，放入洋葱炒香，再放入黄瓜片，炒至黄瓜片切片两三次，倒入番茄丁，加入适量盐，然后小火煨至番茄融化，再倒入适量水。
4、老黄瓜汤瘦肉汤，先将老黄瓜去皮去籽，然后切成薄片，将瘦肉切成丁，然后将锅烧热，倒入油，待油温八成熟，放入葱段至香，然后放入肉丁，翻炒至肉丁熟，中间加入一些自己喜欢的调料，再将水倒入切片的老黄瓜中，小火慢炖。
5.老黄瓜鸡骨汤。先将老黄去皮去籽，切成方块，不要太小。先将鸡骨架放入水中煮出血水，再放回锅中加入调味料(葱、姜、大料等。)小火炖至味道煮出来。然后加入切好的老黄瓜丁，小火炖十分钟。
老黄瓜的营养价值也比较高，含有丰富的膳食纤维，具有预防便秘的作用同时，还有一定的防癌抗癌的效果，所以说用老黄瓜熬成汤，在养生方面的作用也是不错的，可以做成老黄瓜种鸡蛋汤，做成老黄瓜赤小豆扁豆汤等等，不但非常的美味，对于想要减肥的人士来说，也可以这样喝，能够达到一定的减肥效果。
老黄瓜种鸡蛋汤
材料老黄瓜一根，淀粉，鸡蛋两个，盐，香菜做法1.老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。2.取半根，削去外面的硬皮。3.老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。
4.看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。5.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。6.锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。7.水烧开后下黄瓜条8.待再次烧开后打进搅蛋液。9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。小诀窍告诉大家做甩袖鸡蛋汤的秘诀：1。鸡蛋里加少许淀粉2。水开后把蛋液沿锅边倒进锅里，千万不要搅动，一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。
老黄瓜赤小豆扁豆汤
材料老黄瓜1条、红萝卜1条、蝴蝶腩(猪)1份、陈皮1角、蜜枣3~4粒、扁豆适量、赤小豆适量做法step1材料准备好,蝴蝶腩先飞水,备用step2老黄瓜及红萝卜清洗干净,老黄瓜去走瓜囊连皮切件﹐红萝卜切块step3陈皮先刮去皮囊(白色网状物),连同赤小豆,扁豆,蜜枣清洗干净,将所有材料下锅放清水大火煮滚后,转中火煲大约2-3小时,完成
老黄瓜仔虾
材料老黄瓜约250g，仔虾约200g，高汤、绍酒、精盐、味精、豆油各适量。做法1、将老黄瓜去瓤，切成约7cm的长条，焯水备用。2、炒锅上火，倒入豆油、仔虾，煎熟，放入高汤，烧开后倒入沙锅中炖制约15分钟，加入黄瓜条再煲5分钟，加入精盐、味精调味即可。
老黄瓜种蛋花汤
原材料老黄瓜一根，木薯淀粉，生鸡蛋2个，盐，香菜做法1.老黄瓜一根，应选表皮较为坚硬的，那样的刚摘下没多久，较为新鲜。2.取一根，削掉外边的死皮。3.老黄瓜一切两截，除掉里边的籽。用削皮器把老黄瓜刮发展条。图上的手是我们家老肖的。
老黄瓜汤怎么做好吃
4.看又宽又长又薄的黄瓜条，洁白无瑕，令人钟爱。我刮的条又快又长，可伶的老肖，如何也搞不好，只能技不如人。5.取两个鸡蛋，打进碗里，加少量木薯淀粉，用筷子搅拌。香莱一绺清洗。6.锅中添汤，煮沸。你也可以用大骨汤，例如大骨头汤。可是由于高温天气，此次我们家就想喝特清谈的，因此加的是冷水。7.水烧开后下黄瓜条8.待再度煮沸后打入搅鸡蛋液。9.最终撒点盐和香莱末这一汤就ok了，比较简单，十分便捷，十分美味可口。小技巧告知大伙儿做甩袖蛋花汤的窍门：1。生鸡蛋中放少量木薯淀粉2。水开后把鸡蛋液沿锅边倒进锅中，千万别搅拌，一搅就碎了。那样就能作出又大又薄的鸡蛋汤了。
老黄瓜汤怎么做好吃
老黄瓜红小豆荷兰豆汤
原材料老黄瓜1条、胡萝卜1条、蝴蝶花腩(猪)1份、茯苓1角、小枣3~4粒、荷兰豆适当、红小豆适当作法step1原材料准备好, 蝴蝶花腩先焯水, 预留step2老黄瓜及胡萝卜清理干净, 老黄瓜去走瓜囊连皮切件﹐胡萝卜切片step3茯苓先刮掉外表(乳白色网状结构物), 连在红小豆, 荷兰豆, 小枣清理干净, 将全部原材料入锅放冷水 火灾煮滚后, 转低火煲大概 2-3 钟头, 进行
老黄瓜仔虾
原材料老黄瓜约250g，仔虾约200g，大骨汤、绍兴酒、食盐、鸡精、大豆油各适当。作法1、将老黄瓜去瓤，切成约7cm的条形，绰水预留。2、炒菜锅容易上火，倒进大豆油、仔虾，煎熟，放进大骨汤，煮沸后倒进砂锅中炖牵制15分钟，添加黄瓜条再煲5分钟，添加食盐、鸡精调料就可以。
"老黄瓜 一条","红萝卜 半条","姜 少许","红枣 三颗","陈皮 一片","枸杞子 一小把","素高汤 一茶匙",
做法
step1
1:老黄瓜不用去皮，对半剖开后，籽挖掉，然后将老黄瓜切打块！通常我会对半后一分为六。。红萝卜切块。将陈皮洗干净后，用小只的刀刮掉里面白白的。（因为那个白白的会苦）。红枣去核，那个会上火。
step2
2:加入1.5公升的水滚后，将老黄瓜、红萝卜、姜、陈皮、红枣，放入锅中，煮滚后转小火，开始熬煮！（可以放一些味道不重的药材，如：龙眼、虫草花等⋯）建议煮三、四个小时，老黄瓜的味道才会释放出来！
step3
3:加入高汤，可放一些酱油、盐、糖做调味。将枸杞子洗一下后放入汤中，滚个3-5分钟。可以上桌了，可加入香菜喔。（老黄瓜的皮没有在吃的喔）
材料:西瓜1000克，西米100克。
辅料:适量的水
1.锅里放水，烧开加入西米。西米大火煮开后，转小火煮。不停搅拌，防止西米粘底。煮至西米透明，但仍有少许白核时，关火焖10分钟以上。
2.取出西米，放凉。3.把西瓜切成块。4.用榨汁机榨成汁。5.将西瓜汁倒入西米中。可以用挖球器挖一部分西瓜放在里面做装饰。6.西瓜西米露成品图。
1.原材料的准备:
西瓜皮500g，菜籽油适量，盐，小葱，味精。
二、具体做法:
吃完西瓜，去掉青皮和红瓤(我留了一点红瓤，这样汤会自带淡淡的甜味)，洗净，切成均匀的薄片备用。
小葱洗净，小葱切成小块，小葱切成花，备用。
锅烧热，倒入少许菜籽油(不要用猪油，因为味道太重，会压坏西瓜味)。4.油热至四五成时，放入小葱翻炒至香，倒入西瓜皮翻炒至瓜水出，加水。一次加足水，尽量避免中途加水，影响口感。将水烧开，转小火煮10分钟左右，加入少许盐和味精。出锅，撒一点葱花装饰。
西瓜皮汤有清火美容的功效，夏天吃完西瓜再做一道美味的汤，营养又健康，一点也不会浪费。西瓜皮汤的做法一般有如下几种：
简单做法：西瓜皮切片，放在清水里煮开，撇去浮末，放盐、胡椒粉、鸡精，撒上香菜碎就做好了。
西瓜皮鸡蛋番茄汤：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条的瓜条，入水煮沸，下入番茄、鸡蛋、调料，这汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿。
西瓜水果汤：把西瓜和其他水果放水里一起煮就行了.如果想要好看些,就拿些不同颜色的水果再加上牛奶和冰糖.
瓜皮红枣汤：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚共煎汤，每日当茶饮可健脾消暑。
★瓜皮鸡蛋番茄汤：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条的瓜条，入水煮沸，下入番茄、鸡蛋、调料，这汤不仅味佳色艳，每日当茶饮可健脾消暑，而且能消暑利尿。
瓜皮绿豆汤：原料：绿豆100克，西瓜皮（不用削去外皮）500克。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。
功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。
（西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮）
西瓜鸡汤
仔鸡肉500克，火腿50克，鲜笋50克，大西瓜1个，熟猪油30克，酱油25克，生姜10克，鲜汤 适量。用刀拍打带骨鸡肉，将鸡骨打碎，切成3厘米见方的块，鲜笋、火腿切成同样大小的片。锅内下猪油烧热，下鸡肉、火腿、笋片，加精盐、生姜、酱油等调料，再加鲜汤将鸡肉淹没，在文火上煨熟。西瓜洗净，用刀在上端片下一个盖，挖去瓜瓤，放开水中泡一下用 布揩干。鸡肉煨到熟烂时，立即舀入西瓜内盖好，上笼蒸半小时，待瓜皮呈黄色即可饮用。此汤清香微甜，鸡肉细嫩，制法独特，有解暑利尿之功。适用于急性肾炎恢复期，是夏秋季佐餐解暑的珍品。
用料：西瓜500克、细砂糖适量、盐1克、冰糖适量。
1、西瓜切开，挖出果肉。
2、果肉、盐放入料理机中，按果蔬汁，打成汁。
3、果汁用纱网过滤，加糖。
4、果汁放入锅中，加冰糖，煮到冰糖融化，关火放凉。
5、放冰箱冷藏三小时即可。