莲藕350g
猪瘦肉100g
花生50g
辅料
油适量
盐适量
绵白糖适量
生抽适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
步骤
花生莲藕炒肉丁的做法步骤1.莲藕洗净后削去外皮，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤2.切成藕丁，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤3.猪瘦肉切成丁，放葱姜盐生抽淀粉拌匀后腌十分钟，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤4.花生米炸熟后备用，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤5.热锅倒凉油，下肉丁翻炒，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤6.肉丁变色后盛出，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤7.锅里留少许底油，下藕丁翻炒，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤8.加少许的糖提味，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤9.倒入适量的生抽翻炒，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤10.倒入炒好的肉丁，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤11.加入适量的盐，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤12.倒入花生米，
花生莲藕炒肉丁的做法步骤13.翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒肉一定要热锅冷油，才不易粘锅。
用料
土豆 1个
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
鸡肉 1块
葱 1段
姜 1片
料酒 1勺
淀粉 1勺
蚝油 1滴
盐 1勺
酱油 少量
食用油 适量
胡椒粉 少量
鸡肉炒三丁的做法
鸡肉切丁，放葱、姜、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀腌制。
土豆、胡萝卜切丁。
黄瓜切丁。
锅里放油，土豆胡萝卜倒入锅中，煎制表面变金黄色。
盛出备用。
锅里放少量油，倒入鸡肉煸炒至变色。
放酱油炒至鸡肉上色。
倒入炒好的土豆胡萝卜丁。
最后放黄瓜丁，放盐和蚝油调味炒匀即可。
步骤一：我们先把买来的鸡胸肉的筋膜去掉，然后将它清洗干净，把它们切成像指盖那样大的小块。 切好之后把它们放到碗里面，在其中倒入生抽、料酒、胡椒粉、盐和玉米淀粉。
盐不需要放的太多。放好之后带上手套将它们抓拌均匀，拌好之后盖上保鲜膜放上十分钟。
步骤二：把土豆的外皮去掉同样切成丁状，将它们清洗干净之后浸泡在水里面，这样是为了防止它们会氧化。胡萝卜和青椒也洗干净切成丁状。都准备好了之后先放在一旁备用。再准备一点葱花。
步骤三：在锅里倒上油，油温到五层热的时候把鸡肉倒进去，翻炒均匀直到肉开始发白断生，这个时候就可以先盛出来了。
步骤四：在锅中的底油中先放入葱花，用小火来炒香。味道出来之后把土豆和萝卜倒进去，转成大火再翻炒，大概炒上两分钟。
步骤五：这个时候把之前准备的耗油倒进去，继续翻炒直到菜品开始上色，在里面倒上半碗的清水，把盖子盖上转小火来焖煮，三分钟左右就可以。
步骤六：土豆熟了之后把青椒倒进去，尝一下味道，如果觉得比较淡可以再少加一点盐，继续翻炒均匀。最后把鸡丁再倒进去，所有的食材一起来翻炒，几分钟就可以盛出来吃了。 鸡肉的营养价值也比较丰富，而且味道也非常鲜嫩又好吃。
但是过年餐桌上鸡肉一般都是炖鸡肉或者是烧鸡，但是这种鸡肉吃的多的话总会比较腻，而且吃起来也不开胃爽口，那鸡肉到底怎么做才好吃呢？
其实对于鸡肉的做法也有很多种，但是过年想要开胃又爽口，而且过年的时候难免跟朋友小聚，有时候也会喝点酒，这时候最少不了的就是下酒菜了，今天我们就用鸡肉做一个青椒炒鸡丁，香辣美味，好吃又下饭，鸡肉鲜嫩，而且非常的下酒，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。
——【青椒炒鸡丁】——
【主要食材】：青椒，鸡肉，淀粉，鸡蛋，红辣椒，姜，葱
【配料】：料酒，生抽，盐，十三香，胡椒粉，
【具体制作步骤】：
1、准备两块性感鸡胸肉，先切成条，再改刀切成丁，盛入碗中备用， 鸡丁中放料酒，生抽，盐，十三香，胡椒粉，加淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀，然后加点食用油防止粘连，腌制20分钟左右，这样炒出来的鸡丁更加滑嫩入味
2、准备两个青椒，去头去籽，先切成条，再切成小丁，红辣椒也切成丁，盛入盘中备用，姜切成片，再改刀切成末，盛入碗中，准备大葱切成片，盛入碗中，再放一个干辣椒增加香味。
3、锅中倒入油，油热之后放入肉丁划炒，炒至发白后盛出来备用。
4、锅中再次放油，下入葱姜干辣椒炒香，放入青红辣椒煸炒一下，再放入炒好的鸡丁，翻炒均匀加盐，十三香，胡椒粉，生抽，一点老抽上色，快速翻炒均匀就可以出锅装盘。
这样一道鲜香美味的青椒炒鸡丁就做好了，鸡丁这样做肉质鲜嫩，好吃又入味，真的超级下饭，喜欢的朋友可以试一试。
【烹饪小贴士】：
1、鸡胸肉一定要清洗干净，然后再腌制一下，放少量的食用油可以防止粘连，而且这样可以有效去除腥味。
2、配料可以根据自己的爱好添加，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒。 鸡肉丁怎么做才好吃？试试这种方法吧，嫩滑可口还下饭
不知道大家是否喜欢吃鸡肉丁，这是当前比较热门的一种美味，鸡肉丁的做法有很多，比如油炸鸡肉丁，辣炒鸡肉丁，另外还有其他的一些做法，鸡米花也是用这种鸡肉丁做出来的，那么话说回来这种鸡肉丁怎么制作才好吃呢？其实大家可以尝试这种做法搭配辣椒可以让这道菜变得更加可口，营养也挺均衡的，这里选择的是青椒，比起尖椒来说，青椒的口感更好，而且营养比较均衡，适合孩子们吃，因为大多数青椒都不是特别辣，吃起来微辣可口比较入味，那么这道菜制作简单吗？答案是肯定的，只要大家认真操作就可以制作完成，没有太多的难度。

之前家里孩子就非常喜欢吃鸡肉精，所以经常在家里制作，除了鸡米花之外，还喜欢用其他的搭配方式，比如和黄瓜炒一炒或者和胡萝卜之类的，这样的荤素搭配比较过瘾，后来孩子们表示想要吃微辣口味的，后来又尝试了这种青椒炒鸡肉丁，味道好口感挺棒的，更主要的是营养均衡，青椒里含有很多的维生素，对于孩子的身体有一定帮助，虽然是微辣可口，但吃起来不会影响口感，而且还挺下饭的。每次做完之后，孩子们就非常喜欢吃，所以为大家分享一下这种青椒炒鸡肉丁，制作方法没有想的那么困难，只要大家按照过程来操作就可以轻松完成。

青椒炒鸡丁：鸡肉丁怎么做才好吃？试试这种方法吧，嫩滑可口还下饭，提前准备好食材，十三香，咸盐，生抽，料酒，葱，姜蒜，辣椒，淀粉，鸡腿肉，青椒鸡蛋，所需的食材都需要提前准备好，然后再按照过程来操作，这样做出来的青椒炒鸡丁才不错。

首先大家需要把鸡腿肉简单的清洗一下，当然这里也能选择鸡胸肉，简单的清洗干净切成条，然后再切成块状，具体大小自己掌控，另外再把鸡肉放入碗里，加入胡椒粉，十三香，咸盐，生抽，料酒，放入鸡蛋，清淀粉，搅拌均匀，再放入食用油，继续搅拌腌20分钟，这样做出来的鸡肉丁比较可口。另外再准备辣椒，简单的处理一下辣椒，需要提前切好准备葱姜所有的食材准备齐全，可以进行操作。

起锅倒油，油热后放入肉丁，看到发白之后捞出来再次起锅烧油放入葱姜，辣椒炒香之后放入鸡肉丁，快速翻炒，放十三香，咸盐，胡椒粉，生抽，加入一些老抽，翻炒过后就可以了，是不是感觉挺简单的，虽然这是一道素菜，但确实没有太多的复杂内容，简单几步就可以搞定，喜欢可以在家里尝试制作。 1.鸡胸肉洗净切丁，调入盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，再放淀粉拌匀腌制10分钟；2.山药去皮切小块；3.木耳撕成小块；4.锅中水烧开，把木耳和山药放进去，焯水1分钟捞出沥干；5.锅中倒油烧热，放入鸡丁炒至变色，再放入山药、木耳翻炒均匀；6.最后调入生抽、盐、鸡精炒匀出锅。