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米面饼的做法的做法

2023-10-28 04:24:28 食谱百科

大米面饼原料:糖40g,大米250g,酵母3g,水适量。

步骤如下:

1、大米洗净放水里泡一天或过夜;

2、泡好的大米,去水放料理机打成米糊;

3、加酵母和白糖搅拌均匀发酵两个小时;

4、平底锅加热好,调小火,烙的过程中一直保持小火;

5、刷一层植物油,用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平;

6、盖上锅盖烙,至饼的下表面呈金黄色即可出锅。

大米面饼的做法  

除了糖粉,其他材料混合均匀成面糊状,稠度介于老酸奶和酸奶之间😄,自己把握哈,盖上保鲜膜,室温下发酵一小时左右,至表层出来一层小泡泡,就发酵好了。也可以晚上和好了放在冰箱冷藏,早晨直接继续加工。

在发酵好的面糊里加入糖粉,依据个人口味适量添加,不爱吃甜的可以不放,原材料本身也是微甜的。搅拌均匀。

平底锅加热好,调小火,烙的过程中一直保持小火;刷一层植物油,用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平,一锅能做几个就做几个,我做了八个小小的,盖上锅盖烙,至饼的下表面呈金黄色,就可以出锅了,不用翻面。这样做出来上表面是白色,口感是软软的。想吃脆底的烙的时候可以稍微多放一点点油。

首先大米要泡几个小时,然后用机器搅成浆糊,越细腻越好,然后锅里刷油起火倒浆就好了。 做大米面饼的做法步骤:

【食材】:大米,纯牛奶,鸡蛋,面粉等

【做法】

第一步:准备一盆大米,放在水中浸泡一晚上,然后用清水清洗干净,将水分过滤掉倒入料理中倒入400克的纯牛奶,打成细腻的面糊备用。

第二步:将细腻的面糊过滤到一个干净的盆中,加入一勺盐,然后再分次加入少量的面粉,最后将它调成酸奶状的稀面糊,然后在里面打入2个鸡蛋,再次将它搅拌均匀备用。

第三步:平底锅预热,用一块猪油擦一遍锅,然后再分次倒入搅拌好的大米糊,一勺大米糊烙一张饼,然后晃动锅,让米糊晃动均匀,一面定型之后翻面再烙另一面,大约烙1分钟左右,就可以出锅了,小饼很薄,所以很容易熟。

【温馨提示】

1.大米经过浸泡,浸泡到一捏就碎的状态这样可以方便下一步的操作。

2.打好的米糊建议过滤一下,这样做出来的小饼才会更细腻光滑柔软。

3.如果家中有电饼铛的可以用电饼铛,无论是电饼铛还是平底锅都要提前预热好,用猪油或者是猪皮将锅擦一遍,这样不但可以起到不粘锅的作用,还可以使烙出来的小饼更柔软。
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