家常凉菜网 食谱百科内容页

夹心蛋糕的做法的做法

2023-11-03 21:54:23 食谱百科

奥利奥夹心蛋糕

食材:
低筋面粉70g,鸡蛋4个,玉米油45g,牛奶60g,白糖60g,奶油150g,白糖15g,奥利奥饼干碎和扁桃仁,可可粉,蔓越莓干适量。 

做法: 

1、蛋清蛋黄分别放入两个容器中,先做蛋黄糊,蛋黄加玉米油搅拌,再倒入牛奶搅拌均匀后筛入面粉翻拌手法混合。 

2、打发蛋白分三次加入白糖,蛋清加几滴柠檬汁去腥,打蛋器打发至大眼鱼泡时加入一次白糖,打发至细腻流动性加第二次白糖,细腻有纹路时加入第三次白糖,直到打发成小弯钩就可以了,倒扣盆子不滴落蛋白霜就好了。

3、烤箱提前175度预热5分钟,蛋黄糊与蛋白霜分两次添加混合在一起,一定要注意手法不可画圈圈搅拌容易消泡蛋糕不松软了。 

4、烤盘铺油纸,倒入一半面糊铺平,撒一层蔓越莓干,再把剩下面糊倒入铺满盖住,震几下震出大气泡,撒半边扁桃仁,烤箱175度上下火烤25分钟。 

5、出炉后晾凉切成块,淡奶油加白糖打发成奶油霜,天热一定要坐冰打发,最好在空调房打发。 

6、取一块蛋糕抹一层奶油,筛入一层奥利奥饼干碎,再铺一层奶油,上面盖一层有扁桃仁的蛋糕块,最上面筛一层可可粉即可!


料理及功效:甜品/零食口味:甜味工艺:蒸夹心蛋糕制作材料:主料:鸡蛋900g,小麦粉600g辅料:红豆沙250g调料:白糖50g夹心蛋糕的特点:这种蛋糕色泽艳丽,香甜绵软。教你怎么做夹心蛋糕,夹心蛋糕怎么做才好吃。1.将鸡蛋打入碗中,加入糖,搅拌至颜色变白,体积为原来的三倍以上,加入面粉,搅拌均匀,得到蛋糕料。2.将盒子放入蒸笼,铺上纸莎草,将饼倒入一半,放入蒸笼蒸20分钟左右,揭开盖子,铺上一层豆沙馅,倒入剩下的一半饼,抹平,盖上盖子,蒸至熟,翻出来,用刀切成12个长方形,即可食用。


小派——食物:鸡蛋:与鹅同食伤脾胃;与兔肉、柿子同食,导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。

猜你喜欢