主料：鲜虾。辅料：食用油、蒜、姜、干辣椒、香葱、白糖、鸡精、酱油、黄酒、香醋、麻油。
做法步骤：
1.准备好材料。
2.切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点）。
4.用剪刀减去虾须和虾枪，冲洗干净。
5.干净的容器内，加入葱白，姜丝，蒜末，白糖，味极鲜酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香少许。
6.把鲜虾放入腌渍，料要盖过虾身，腌渍2小时左右。（记得盖上盖子，不然虾会跳出来）。
7.腌渍好的虾取出装盘，倒入少许腌渍的料汁，摆上姜丝和蒜末。
8.锅内加适量油烧热。
9.摆上葱花，将烧热的油浇在葱花上，会听到“噼里啪啦”的声音，发出阵阵清香，即可。
工具材料：虾菇、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、糖、生抽、清水、盐。
1、虾菇洗干净后沥干水备用。
2、准备小料：葱、姜、蒜、辣椒。
3、把葱姜蒜均切末，青红椒切小粒备用。
4、热锅热油，把虾菇放入大火翻炒。
5、此时放入少许的盐与糖。
6、然后喷洒少许的料酒去腥，生抽入味。
7、跟着把葱姜蒜放入煸炒出香味。
8、跟着放入适量的清水。
9、然后把青红椒也放入一起煮制。
10、大火把汤汁收干。
11、最后，虾菇就做好了，装盘开吃吧。
虾菇的季节，虾菇的香甜是很多人的最爱，虾菇有许多做法，介绍椒盐虾菇的做法原料有：材物油
100克、椒盐粉、虾菇。步骤如下：
1、将虾菇洗净备用，洗好后放在盆中。
2、热锅后放适量的材物油。
3、油温7成热之后，将虾菇放入锅中小火慢煎，在煎的时候用铲子将虾菇放平以便于摆盘，担心油会溅出来可将锅盖盖上，小火两面慢煎5分钟左右即可出锅。
4、待虾菇变色之后即可出锅装盘，洒上椒盐粉，葱香菜等。
5、椒盐虾菇完成。
椒盐虾菇
第一步：将虾菇清洗干净
第二步：锅热后倒入适量食用油
第三步：油温7成热之后，将虾菇放入锅中小火慢煎，在煎的时候用铲子将虾菇放平以便于摆盘，担心油会溅出来可将锅盖盖上，小火两面慢煎5分钟左右即可出锅
第四步：待虾菇变色之后即可出锅装盘，撒上椒盐粉即可食用
虾姑的家常做法步骤如下：
主料：皮皮虾600克。
辅料：蒜头半个、酱油1茶匙、料酒4茶匙、葱适量、色拉油适量、沙茶酱1茶匙。
1、备好虾菇及香葱。
2、锅里加油，油量微微多一点，将虾菇控水下锅。
3、煎炸至虾菇出味微熟，再将蒜粒下锅煸香。
4、加入料酒、沙茶酱及少许的酱油。
5、晃锅至虾菇挂味后，加入香葱点缀提鲜即可。