焖饭是一种做起来简单吃起来美味的饭，焖饭的特点是饭菜同锅，米饭和配菜的食材本味互相交融。做焖饭需要准备的食材很简单，就是大米以及各种您自己想吃的蔬菜和肉类。焖饭的制作方法就是大米淘洗干净之后加入各种您自己想吃的配菜，然后像正常做米饭一样加水盖上锅盖焖煮就可以了。下面我给大家分享几种焖饭的详细做法。
土豆焖饭的做法
准备好土豆、腊肠、盐、大米，然后将大米洗净后在水中浸泡30分钟左右，放入电饭煲中备用，土豆切成方块，腊肠切片，准备一个煎锅，用油加热，放入腊肠和土豆翻炒，直到土豆呈金黄色，然后把土豆和腊肠都放在电饭煲的中间，盖上盖子，开始煮约40分钟就可以享用啦。
香肠焖饭的做法
准备食材：香肠，大米，鸡蛋，小油菜，生抽，蚝油，白糖。将香肠切片，大米用水洗净后放入电饭煲，油菜洗净，准备一碗酱油、蚝油、糖和油，搅拌成酱汁备用，开始用电饭煲煮饭，煮15分钟左右，放入香肠，5分钟后放入油菜，5分钟后放入鸡蛋，放入酱汁，炖5分钟就可以了。
排骨焖饭的做法
准备食材：大米、植物油、排骨、酱油、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇等。
先浸泡大米，将排骨浸泡一会去掉血水，切好胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜等。可以先炒排骨，放入调料，葱姜蒜，上色，然后用少量的水煮一会，味道会更好。然后把米饭、蘑菇、胡萝卜丁等放进锅里，加一点酱油，再把排骨放在米饭上。盖上锅盖，开始炖米饭。这种做法也可以直接用电饭煲来做，在家里做很方便。
牛肉焖饭的做法
准备食材：150克牛肉，1/4根胡萝卜，半个洋葱，半个青椒，1汤匙深色酱油，1汤匙深色酱油，盐适量，1杯米，水适量，植物油适量。
1、牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱全部切丁备用。
2、大米洗净后，将适量的水放入电饭煲中，按下煮饭键。
3、煮饭的时候，我们来炒肉，炒锅中放入适量的植物油，油热后放入牛肉翻炒。
4、炒至牛肉变色后，加入胡萝卜、洋葱，炒至稍软，再加入青椒粒，加入适量的盐调味，翻炒两下即可关火。
5、米饭煮熟后，用饭勺将米饭打松，将炒好的牛肉丁和蔬菜丁放入电饭煲，加入一汤匙酱油，再加入一汤匙酱油。
6、用米勺将所有材料混合，盖上锅盖，按下煮饭键，炖五分钟就好啦。
1.将大米清洗干净，放在电饭煲内胆中。加入清水，水量和平时煮饭一样多就可以。如果有时间，先不要煮，就这样，将大米浸泡一个小时再煮。浸泡过的大米，煮熟的米饭口感会更加软弹。2.准备配菜。腊肠冲洗一下，斜刀切成片。南瓜去皮，洗净后切成小块。毛豆去壳，用清水搓洗几遍，把表面的薄皮去掉
3.将以上处理好的三种食材和泡好的大米倒在一起，加入一瓷勺生抽提鲜拌匀。我因为配菜放的比较多，所以没有放盐。如果大米放得多，可以适量少加些盐。
4.盖上盖子，选择煮饭键就不用管了。米饭煮好，焖10分钟再打开，米香、肉香融合在一起，满屋都是香味。 你需要准备米饭，还有火锅主料以及一些豆腐，准备一点红豆，还有玉米粒，直接放在电饭锅里面闷就可以了。 你可以多加一些火锅丸子。以及鸡精，香料，胡萝卜，土豆，牛奶，香肠。把他们一股脑的都加在里面。
用料：糯米50g、蜜枣、陈皮6个。
步骤：
1、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油。
2、把米洗净，泡两分钟。
3、泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4。
4、米饭已蒸好。
5、找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗。
6、码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）。
7、枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟（这我只放了一层，可以一层枣一层米饭码放多层，手里还有其它材料的话还可以码些造型出来）。
8、时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉。
9、调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调。
10、把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌。
11、水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了。
12、把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。
以上内容参考 百度百科-香甜米饭