盐焗猪心的做法
用料
猪心一个
大盐五斤
葱、姜、小米椒适量
料酒少许
步骤 1
选购新鲜猪心一个，剖开心房、心室冲洗净干血块，冷水泡半小时取出沥水。
步骤 2
葱、姜、小米椒洗净备好。
步骤 3
起锅烧干水渍倒入大粒盐，铺满锅底。
步骤 4
盐烧烫之前将厨房吸水纸铺好，放上洗净的猪心和葱、姜、小米椒，均匀淋上少许料酒。
步骤 5
食材上面覆盖一到二张厨房吸水纸，再用大粒盐将之埋住。盖上锅盖大火十分钟，转小火十五分钟。
步骤 6
关火，焖十分钟，拨去上层大粒盐，取出做好的猪心。
步骤 7
注意不要让猪心沾上盐粒，会很咸。
步骤 8
晾至不烫手了，切片装盘
盐焗猪心的食材和调料
猪心、1个、粗盐、500克、
盐焗猪心的做法与步骤
第1步.打开猪心把里面清洗干净(我买的时候档主处理好)里面有很多血水一定要处理干净。
第2步.用厨房纸吸干水份。
第3步.热锅把猪心放进入去两面翻炒几下，就是让它的水份出来，炒完出锅。
第4步.把盐放进锅里加热，应该用粗盐，就是卖家给错了，回家才发现，那就算了。盐热好了放进猪心，中小火。
第5步.用盐把猪心盖住，然后盖上锅盖，焗3分钟左右打开锅盖帮猪心翻身，也要翻一翻底下的盐，别让它们糊了，就这样焗焗翻翻，翻翻焗焗的，大概15到20分钟(看猪心的大小)，闻到香味，用筷子戳一下没有血水流出来基本就OK
第6步.刚出锅的样子
第7步.我把它放到厨房纸上面再把盐弄干净，上碟
第8步.我们家父子两都喜欢用来下啤酒，做起来也简单，亲们可以试试。
盐焗猪心的营养价值和功效
盐焗猪心食材
猪心
姜
料酒
食盐
盐焗猪心的做法
1.猪心切开洗净血水
2.将猪心放入盆中加入料酒
3.少许盐腌制
4.放入两片姜进行腌制
5.炒锅内放入花椒，八角，盐炒香，炒热
6.准备一砂锅
7.砂锅内垫上锡纸
8.将砂锅烧热倒入一半炒好的盐
9.将猪心放入锅中
10.将剩余的盐倒入盖在鸭腿上
11.盖上盖子小火焖上一个小时
12.一小时后开盖拨去盐
13.拿出放到板上晾凉
14.切片
15.装盘装饰
小贴士
这个一定要有耐心，小火焗不要着急。