漂汤的做法
材料：小鲫鱼、豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精。
四川眉山漂汤的做法：
1、放好锅倒入油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开；
2、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火，三五分钟之后汤就变白，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5-10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。
漂汤(长寿汤)的食材和调料
酥肉、按自己喜好、西红柿片、按自己喜好、大骨汤、一锅（自己事先熬好）、大火腿肠片/午餐肉片、按自己喜好、炸肉丸、按自己喜好、牛肉薄片、按自己喜好、豆腐厚片、按自己喜好、杏鲍菇片、按自己喜好、平菇撕开、按自己喜好、青笋厚片、按自己喜好、丝瓜条、按自己喜好、粉条/粉丝、一小把、娃娃菜等叶子菜、按自己喜好、盐、两勺（调味勺，看汤量下）、小葱花、两根小葱、白胡椒粉、一小撮、
漂汤(长寿汤)的做法与步骤
1.先提前熬大骨汤，大筒子骨，敲两截，先飞水，然后架锅加水加生姜下大骨，大火煮开继续煮半小时到汤变白，然后小火熬上两个小时就差不多了，嫌麻烦的话不用大骨汤也行，我后面小贴士里面讲
2.架锅，入熬好的大骨汤，加两勺盐（汤味不要太咸，这样可以喝汤，而且这个菜是要蘸料碟的所以汤里就可以少放盐）煮开，撒一小撮白胡椒粉
3.先下荤菜，酥肉、火腿肠及牛肉片炸肉丸什么的，煮上7、8分钟
4.然后下豆腐厚片、杏鲍菇、平菇、青笋厚片、丝瓜条以及西红柿等不容易熟的蔬菜，煮5分钟左右
5.蔬菜煮到7、8分熟下粉条以及叶子菜等，煮3、4分钟左右，起锅，汤面撒葱花就好了