家常凉菜网 家常菜内容页

花雕醉蟹的做法

2023-10-18 12:07:41 家常菜

花雕醉蟹的食材和调料

大闸蟹、三只、陈年花雕酒、一瓶、生抽、500g、纯净水、1000g、姜、200g、冰糖、200g、花椒、大料、香叶、适量、甘草、桂花、红枣、适量、白酒、适量、醋、适量、小茴香、适量、

花雕醉蟹的做法与步骤

第1步.让闸蟹多喝点水,吐泡泡,把胃里的脏东西吐一吐,时间大约一两个小时

第2步.把姜,生抽,纯净水、白酒、醋、柠檬、香叶,八角,桂皮,甘草,小茴香,花椒,干花椒,桂花,红枣、冰糖混在一起搅一搅,放在炉子上烧开,放凉! 再倒入花雕,记住花雕是关键!

第3步.将清洗干净的闸蟹放在蒸炉上清蒸,蒸的时候放些姜片,可以去寒。大约蒸20分钟,闸蟹就网红了

第4步.把蒸好的闸蟹放到醉卤中,放入冰箱冷藏,浸泡24小时。好吃的醉蟹就可以开吃了

猜你喜欢