做法
1. 剁碎肉末;2. 切姜丝;3. 放与肉末平衡的水;4. 大火蒸15分钟。
清蒸肉沫香芋丝
清蒸肉沫香芋丝的用料
香芋 半个猪肉 100g生抽 3汤匙盐 适量生粉 适量食用油 适量葱 适量
清蒸肉沫香芋丝的做法步骤
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步骤 1
香芋去皮洗净，切丝摆入盘中
步骤 2
猪肉剁成肉沫
步骤 3
加少许盐、生抽、生粉拌均匀
步骤 4
锅内热油，将肉沫炒散，加入半碗水，加1汤匙生抽，煮开
步骤 5
将炒好的肉沫汤汁一起浇在香芋丝上，入蒸锅，蒸8-10分钟
步骤 6
切适量葱花
步骤 7
蒸好后取出，撒上葱花，淋2汤匙生抽，锅内放入适量食用油，烧热浇上即可
步骤 8
粉粉糯糯香芋丝完成 1、主料：山药半根，辅料：猪肉馅100克，黑木耳100克，调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，白糖少许，胡椒粉适量，朝天椒适量。
2、山药去皮洗净切片，用清水泡上。
3、木耳洗净切粒，葱姜蒜切碎。
4、热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味即可关火。
5、山药摆放盘内，浇上炒好的肉末，上蒸锅大火蒸20分钟，撒上葱花即可。
清蒸肉末的食材和调料
猪肉、500g、盐、少许、糖、少许、味极鲜酱油、少许、葱花、少许、蚝油、少许、
清蒸肉末的做法与步骤
1.把猪肉洗净，剁碎（挑选前夹心肉，带点皮肉）这样肉蒸起来嫩滑。
2.再撒些盐和糖混在肉里搅拌，拌些料酒，蚝油，味极鲜酱油，搅拌均匀（调料可平自己的口味添加）
第3步.接着用蒸锅水烧开，把装盘的肉末放入蒸锅蒸15分钟左右，出锅时放些葱花即可。大家快来试试吧
