面旗子的做法

2023-10-18 10:56:43 家常菜

1、食材：面粉200g、鸡蛋1个、水30g、花生油2小勺、白糖40g。

2、在面粉中放2勺油，再打入1个鸡蛋，清水中溶解白糖。

3、开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。

4、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块。

5、取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，用刀切成1厘米宽的条状。

6、然后用手搓圆，再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓。

7、锅里油烧热，油五六成热时将棋子下锅，转中火，慢慢炸熟炸透炸酥。等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油。面旗子的做法
1.所有原料准备好。

2.把奶粉、泡打粉加入面粉中混合均匀。

3.粉料倒在案板上开窝，中间放入白糖、鸡蛋、植物油。

4.用手掌型磨把白糖搓化。

5.再把面粉逐渐拨向中间。

6.揉搓成均匀的面团。

7.加盖饧发20分钟。

8.饧好的面团分割成2份。

9.先擀成3毫米厚的面片，上面撒少许薄面。

10.然后切成7毫米左右的条。

11.再切成菱形的面片。

12.用手抖散，顺便把卜胡斗表面的薄面抖去。

13.做好的面旗子放入烤盘中。

14.放入已经预做迹热的烤箱上下火150度烤7-8分钟即可，剩余的一半面团也按照步骤9-14这样做好。

面旗子的食材和调料

面粉、160克、奶粉、10克、鸡蛋、1个（带皮63克）、白糖、35克、泡打粉、1/2茶匙、植物油、20克、

面旗子的做法与步骤

第1步.所有原料准备好