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香辣鸡煲的做法

2023-12-01 08:02:24 家常菜

香辣鸡煲的做法2

香辣鸡煲的食材和调料

鸡排腿、几只、青椒、或尖椒、洋葱、、胡萝卜、、西芹、、葱姜蒜、、花椒、、干红辣椒、、郫县豆瓣、、芝麻、、

香辣鸡煲的做法与步骤

第1步.鸡腿肉斩块备用

第2步.青椒(或尖椒),洋葱切块

第3步.准备多一些的葱姜蒜,花椒和干红辣椒

第4步.胡萝卜切厚片,西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底

第5步.平底锅中不放油,鸡皮朝下,用中小火煎出油分。——能出不少哦

第6步.鸡皮油分出来之后,大火翻炒至变色,下郫县豆瓣,少量老抽和糖

第7步.再翻炒一会,鸡肉会出水,如果出水不多,可以稍加一点汤,没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着,把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味。此时放入切好的洋葱和青椒(或尖椒)放入锅中拌匀即可关火(蔬菜不必炒熟)

第8步.另取一锅,烧热稍多一点的油,炒香葱姜蒜

第9步.再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香,关火。把这些东东,盖在刚才的鸡肉上面,再撒上芝麻

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