潮汕杂咸的食材和调料
盐、、酱油、、糖、、豆酱、、等等各种调料、、
潮汕杂咸的做法与步骤
第1步.芥菜，腌制
第2步.萝卜，腌制
第3步.芥菜条，盐糖腌制
第4步.香菜心，盐和酱油腌制
第5步.萝卜，盐和豆酱腌制
第6步.炒制，裹盐粉
第7步.虾米和菜脯，盐制。 近些年才出现的新品
第8步.豆制品，盐腌制，发酵
第9步.南乳又叫红腐乳、红方。
第10步.卷心菜，盐腌制
第11步.橄榄菜
第12步.茎瘤芥就是青菜头，它是芥菜的茎变种。
第13步.青瓜，盐腌制
第14步.甜菜脯，糖腌制
第15步.咸橄榄瓣
第16步.咸干花生米
第17步.潮语：蟟蛁 学名：小刀蛏
