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咖喱拌饭的做法

2023-11-30 22:54:39 家常菜
在我家,每次只要做这个咖喱饭,肯定是做多少吃多少,所以我也不敢天天做,每周只做一次。做法特别简单,食材也很简单,土豆和胡萝卜是必须的,肉肉是有什么用什么,猪肉、牛肉都用过,只用瘦肉,没有的话也可以不用。调味品有咖喱就可以了,如果用肉,可以放点生抽酱油把肉丁腌一会儿,具体食谱制作过程请往下看吧,详细图文分享给大家,如果你也觉得天热没胃口,不妨试试它!

【土豆胡萝卜咖喱饭】
【原料】:小土豆3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量,食用油适量、咖喱适量、开水适量;
【食谱制作过程】:

1、准备食材,土豆需要去皮,胡萝卜也要去皮,猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉,或者换成牛肉也不错。

2、先来处理里脊肉,切成小肉丁,用生抽酱油腌上放在一边备用,这样炒出来的肉肉又嫩又入味;

3、再把土豆和胡萝卜分别切成丁;

4、炒锅上火烧热,放进适量的食用油,油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒;

5、肉丁很快就会变色了;

6、再把土豆丁和胡萝卜丁放进锅里;

7、一起翻炒均匀,稍微炒一会儿,土豆经过翻炒后会有一点点变色,胡萝卜经过油炒之后也会更好吃;

8、再注入适量的热水,水量差不多盖住食材就可以了;

9、然后再把咖喱块放进锅里,大火烧开后转中火炖煮,咖喱块也会融化,使味道渗入到食材之中;

10、食材炖煮至熟,再打开锅盖,大火收汁,把咖喱汤汁收浓即可关火了。

11、一大碗土豆胡萝卜咖喱就做好了,咖喱的味道又香又浓,非常刺激食欲哦,我现在看着图都有点想要流口水呢,可是我已经吃过饭了,不能再去做了。

米饭碗装一碗饭,用铲子压实,倒扣在盘子里,表面撒一些熟黑芝麻,再把做好的土豆胡萝卜咖喱围在米饭的周围,多浇一些咖喱汤汁在上面,用来拌饭实在是太好吃了。这样一盘对我来说根本不够吃,至少两盘起!自己做的土豆咖喱饭绝对真材实料,美味诱人!

我给自己做的是用圆形的普通饭碗扣出来的米饭,给女儿做的是用的卡通模具制作出来的海豚造型的,用熟黑芝麻点缀了一下海豚的眼睛,大女儿看到后开心的不得了,一大盘土豆胡萝卜咖喱饭迅速的就被消灭了。谁说天热大家就没胃口吃饭啊,关键得看做啥!就这份咖喱饭,做多少吃光多少,每次都不会剩下。
【关于咖喱】
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起食用。
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;3.、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;5、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康;6、胃炎、溃疡病患者需要少吃咖喱。 咖喱饭好吃的做法:

准备食材:土豆一个、鸡腿一个、洋葱一个、胡萝卜一个、咖喱料一盒子

详细步骤:1、土豆洗干净削皮、洋葱洗干净剥去外皮、胡萝卜洗干净、鸡腿一个,泡泡去血水!

2、洋葱一个先切开四瓣,泡泡水,这样就不辣眼睛了。然后洋葱切片,鸡腿肉用刀切下切小块,葱姜切丝!

2、胡萝卜、土豆全部切成小丁丁!

3、锅中倒入适量的食用油,放入鸡腿肉炒熟

4、然后把土豆和胡萝卜丁全部倒入炒香!

5、炒熟土豆和胡萝卜丁的时候倒入洋葱翻炒

6、翻炒一会儿以后,把咖喱放入锅中,继续翻炒,可以加入少许的水,然后加少许的盐,加盖焖一会儿!

7、米饭提前焖好,把咖喱放入碗中美美的享受吧,不可抵挡的美味!

8、咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠,这样味道才能浓郁。

9、来一勺香浓的味道好诱人

记得一定要炖煮浓稠,这样的咖喱饭才好吃!

材料

主料:牛腩270g;
辅料:油适量、盐适量、胡萝卜适量、土豆适量、椰子汁1罐、咖喱3快、小葱适量、姜适量

咖喱土豆拌饭

1

牛腩放入水里焯一下,放入姜片、料酒和加葱段、1.5-2小时,最后加少许盐调味

2

准备好主料

3

锅中放入少量食用油,油温高放入土豆,胡萝卜煸炒

4

放入牛腩继续煸炒

5

倒入椰奶,分量以刚好没过材料为宜

6

放入咖喱块,大火煮开后转中小火煮至土豆软烂

7

放入咖喱块,大火煮开后转中小火煮至土豆软烂,汤汁变浓。收稠汤汁后即可

8

白米饭放入爱心碗中,倒扣在盆中

9

边上放上咖喱土豆牛腩即可

小贴士

咖喱块中有盐,所以无需加盐了。如果不喜欢椰奶,可以用煮过牛肉的清汤来代替椰奶。

“咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道也很好,拌上米饭,孩子最喜欢不过了!”

食材明细

食材明细

主料

猪肉200克

辅料

土豆100克

洋葱60克

胡萝卜100克

配料

咖喱酱适量

油适量

盐适量

咖喱口味

焖工艺

半小时耗时

普通难度

咖喱土豆拌饭的做法步骤

1

猪肉切块,备用。

2

土豆去皮,切块,胡萝卜、洋葱切块备用。

3

锅内放适量油,放入猪肉块翻炒。

4

放入胡萝卜、土豆、洋葱块翻炒。

5

倒入适量清水,焖煮5分钟。

6

放入咖喱酱,煮开。

7

煮至酱汁浓稠,加适量盐调味即可。

8

米饭蒸好,放上炒好的咖喱土豆,可以吃了。

咖喱拌饭的食材和调料

牛肉、200g、萝卜、2根、土豆、1个、洋葱、1个、咖喱块、适量、

咖喱拌饭的做法与步骤

第1步.牛肉切丁,料酒,黑胡椒,搅拌均匀腌制备用。

第2步.胡萝卜,土豆,洋葱切丁备用。

第3步.热锅,放油,油七成热度后放少量洋葱,炒出香味后放肉炒,牛肉炒白后加入土豆,萝卜,洋葱丁,翻炒5分钟后加入热水,没过食材即可。

第4步.炖10分钟后加入咖喱块,咖喱块化完即可。

第5步.咖喱用这种

第6步.完成,拌入米饭中即可。

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