普通面粉500克 红糖125克
辅料
面粉40克 核桃碎40克
红糖锅盔的做法步骤
1. 将500克和适量水和好，面要不软不硬就好。不用发面，放一边去做馅儿咯！
2. 将红糖、40克面粉和40克核桃碎混合。爱吃花生的可以换成花生碎，面粉是为了调整馅儿的稀稠，遇热红糖会化，有流动感但是不会流太快刚好！
3. 把面团分小剂子包馅儿，按扁圆即可！
4. 入电饼铛煎熟就好。用电饼铛很方便，烤箱会有点儿干、油炸会太油，这样弄熟放凉也很好吃。
5. 奶奶的味道哦……
红糖锅盔的做法如下：
1、温水加入酵母混匀。
2、酵母水加入植物油、面粉。
3、至面团光滑不黏手，盖保鲜膜发酵。
4、开厨师机揉3分钟。
5、40g红糖和10g熟面粉混合。
6、面团发酵变大。
7、揉搓排气搓成长条。
8、均分8份，盖保鲜膜静置10分钟。
9、取一份搓圆，擀成中间厚边缘薄。
10、舀入适量红糖馅料。
11、包包子一样，边捏褶子边收口。
12、收口朝下放，稍擀平整。
13、点缀黑芝麻。
14、热锅少油，把面饼码入。
15、盖上盖子开始小火慢煎。
16、煎至两面金黄，即可盛出。
锅盔的食材和调料
面粉、370克、干酵母、8克、温水、150克、
锅盔的做法与步骤
第1步.干酵母放入主料的水中搅拌至熔化，把酵母水分次加入250克面粉中，将面粉搅拌成团，再用手揉匀，加盖，将面团发酵至原体积的两倍（大约1-2小时左右）；
第2步.将发酵好的面团放到铺好铺好剩余120克面粉的案板上，用揣的手法把干面粉揉到面团中；
第3步.把揉好的面团擀成厚度约为2厘米的圆饼，用牙签在饼坯上分散扎眼；
第4步.电煎锅通电，调到中火档位，锅底烧热后，将饼皮放入锅中，加盖，用中火烙15分钟，底部微微变黄后翻面，加盖再烙12分钟左右，再次翻面开盖烙5分钟出锅，切块装盘即可。
