炒杏鲍菇的做法如下：
工具/原料：杏鲍菇、青椒、红椒、盐、白糖、料酒、生抽、鸡精、蒜片。
1、杏鲍菇切片。
2、青红椒切丝、蒜切片。
3、锅中加水烧开、倒入杏鲍菇焯水后捞出。
4、用流动水冲洗一下、挤掉水分。
5、热锅凉油烧热、下蒜片炒香。
6、下杏鲍菇翻炒片刻。
7、下青红椒丝。
8、加料酒、生抽、盐、白糖、鸡精。
9、翻炒一会出锅。
10、成品。
爆炒杏鲍菇
高血压
抵抗力
助消化
缓解疲劳
清热去火
散瘀止疼
“味道鲜，营养高。”
用料
主料
杏鲍菇1个
青椒1个
胡萝卜1个
葱1块
蒜5颗
辅料
大豆色拉油
20克
盐
1克
生抽
1勺
爆炒杏鲍菇的做法
1.
杏鲍菇洗净去掉头和尾
2.
杏鲍菇切成段
3.
杏鲍菇切成条
4.
杏鲍菇用开水焯熟，用凉水过一遍，控干水份
5.
蒜切成末
6.
胡萝卜、青椒都切成片
7.
葱切成片
8.
锅里放油，放入胡萝卜、葱、杏鲍菇翻炒
9.
放入盐、生抽、青椒炒熟，然后加入蒜末翻炒
爆炒杏鲍菇成品图
口味：香 烹饪时长：30分钟

杨呀么杨小二
美食达人
擅长中国菜，豆果美食认证达人
妈妈告诉我的，蘑菇有营养，这样做很好吃哦！味道足足哒！
食材清单
猪肉
50g
杏鲍菇
400g
青椒
100g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
收起
烹饪步骤 共3步
1
杏鲍菇切片，用热水焯一下，稍微时间长点没事，菌类的东西吃前最好多煮一下！焯完之后用凉水透两遍，用手把水分尽量挤干！这很重要，要不然炒出来不好吃！
2
青椒切菱形，肉切小片就好！
3
烧锅倒油，油开用花椒葱姜爆锅，然后放肉翻炒，炒一会放少许海鲜酱油，或是酱油都可以，再炒一会，然后放入青椒和挤干的杏鲍菇继续翻炒。放入盐，十三香，少许白糖，继续翻炒十分钟左右放味素，关键要在这时候放入蒜末，炒出蒜味就可以关火出锅了！
杏鲍菇要先焯水
可以做蜜汁杏鲍菇，需要把杏鲍菇清洗干净切成片状，放到平底锅中，浇上一些酱汁腌制15分钟，然后再把香菜碎撒上去，中小火把杏鲍菇煎熟，等到汁液收干就可以了，里面含有非常丰富的碳水化合物，矿物质以及蛋白质，能够让免疫能力提高。香辣杏鲍菇，需要准备青椒，胡萝卜，杏鲍菇，蚝油，鸡精，盐，先把杏鲍菇清洗干净分成两段，然后再撕成小细条，可以用不粘锅，烧热以后把杏鲍菇放进去，大火不停翻炒，不需要放油，一直炒到杏鲍菇变软，出现香味，就可以把火关掉盛出来，热锅凉油把香葱 1
杏鲍菇切片，用热水焯一下，稍微时间长点没事，菌类的东西吃前最好多煮一下！焯完之后用凉水透两遍，用手把水分尽量挤干！这很重要，要不然炒出来不好吃！
2
青椒切菱形，肉切小片就好！
3
烧锅倒油，油开用花椒葱姜爆锅，然后放肉翻炒，炒一会放少许海鲜酱油，或是酱油都可以，再炒一会，然后放入青椒和挤干的杏鲍菇继续翻炒。放入盐，十三香，少许白糖，继续翻炒十分钟左右放味素，关键要在这时候放入蒜末，炒出蒜味就可以关火出锅了！
爆炒杏鲍菇的食材和调料
杏鲍菇、、青柿子椒、、新鲜红尖辣椒、、葱、、大蒜、、盐、、耗油、、生抽、、鸡精、、植物油、、花椒、、
爆炒杏鲍菇的做法与步骤
第1步.杏鲍菇切成薄片，用开水焯一下，捞出备用。柿子椒、新鲜的尖红辣椒切成丝。
第2步.炒锅倒入适量植物油，开小火加入几粒花椒，把花椒炒焦以后捞出，做成花椒油。在花椒油中放入切好的葱段，炒到大葱金黄，再把大葱从油锅里捞出扔掉不要。
第3步.用锅内炸过花椒、大葱的油，开大火，倒入杏鲍菇、切好的柿子椒、新鲜的尖红辣椒，加入盐、耗油、生抽，快速爆炒几下，加入切好的蒜片、鸡精即可出锅。
