材料
主料：东北糯米2000g、粽叶80张、腊肉1000g；
辅料：老抽适量、盐适量
腊肉粽子
1
所需食材
2
糯米淘洗一遍后用温水浸泡四小时水要多些哟，糯米经过浸泡要吸收水分
3
腊肉先用温水浸泡一个小时.这样更能去除腊肉的烟熏味儿吃起来口感更好
4
粽叶用开水煮几分钟后经过清洗用凉水浸泡
5
经过浸泡的糯米沥干水分加入老抽盐拌匀，这里如果时间允许可以多等上一会儿让糯米入味儿
6
腊肉切成自己喜欢的形状可以是丁也可以是片！个人觉得越小越好
7
将粽叶从中间折成漏斗形！下面一定不要漏米哦，
8
加入一勺糯米后加入几粒腊肉然后再加糯米，如果粽叶大小允许的话你也可以加两层腊肉哦，别弄得太满不然不好包
9
将多余的粽叶向折自己对折过来拉紧
10
按着自己包的形状裹完剩下的粽叶，
11
用线绑紧，不让漏出米粒就行
12
高压锅冷水入锅，水一定要淹没粽子，水开大火20分钟关火，然后等高压锅自然排气到能打开盖，捞出放凉即可，可以放冰箱冷冻，以后要吃的时候拿出来解冻蒸好就行。
13
成品图
腊肉粽子的做法和配料如下：
主料：腊肉300克、糯米600克。
辅料：粽叶7两、老抽1勺、生抽1勺。
1、将粽叶加水煮沸，捞出。
2、猪肉馅加入酱油料酒，并与香菇末加糯米拌匀。
3、将粽叶一头折成漏斗状，加入上述拌匀的糯米，将腊肉块填在糯米中央。
4、再用糯米盖好腊肉块，将粽叶扣住，顺势折叠出棱角的四面体。
5、用线缠好，放入锅内，水量以没过粽子为佳，水开后，小火煮1小时即可。
腊肉粽的做法2
腊肉粽的食材和调料
糯米、、腊肉、、五花肉、、花生、、绿豆、、生抽、、老抽、、盐、、鸡精、、味精、、蚝油、、
腊肉粽的做法与步骤
1.准备材料（糯米泡两小时，绿豆花生泡一夜，腊肉切片）
第2步.五花肉切丁，加料酒生抽老抽腌制5小时以上入味
第3步.糯米加入老抽生抽蚝油，盐，味精鸡精加一勺食用油调匀
第4步.加入五花肉拌匀
第5步.粽叶和草绳用清水泡一夜，煮几分钟更有韧性
第6步.开始包粽子，粽叶卷成斗状后放一粒花生，这样可以更好的防止粽角出米的情况
第7步.放一勺糯米，加一片腊肉（喜欢吃腊肉的可以多放几片，不喜欢的可以少放或者不放都可以，我这里事为了消耗腊肉所以放的多，不过多放也不要都放在一起，加两片腊肉添一勺糯米在放腊肉，这样分布更均匀可以每一口都能咬到腊肉）
第8步.高压锅压一个小时，明火煮两个小时
