用料
大葱 一根
生姜 半块
花椒 十粒
牛肉 2斤
洋葱 一个
土豆 一个
胡萝卜 一根
黄油 一小块
咖喱粉 适量
爸爸的最爱-咖喱牛肉的做法
先把牛肉切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉一定冷水下锅。牛肉用炖吃的那种，牛腩也很好，就是稍肥。
大葱切段，备用
生姜切片或者小块都可以，备用
花椒，十粒，备用
备用的佐料和已经紧好的牛肉一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。
等待牛肉炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。
土豆也切小块。
洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。
准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。
先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。
这时候如果是用高压锅炖的牛肉，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。
热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。
此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。
稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉
用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。
搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。
材料
煮软牛筋400公克，洋葱200公克，红萝卜200公克，牛高汤2000cc，咖哩块2小块
做法
1.洋葱切片；红萝卜切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油，油热后放入洋葱片炒软，再放入红萝卜块一起拌炒。
3.加入牛筋于作法2中拌炒后，再继续放入牛高汤以小火煮20分钟。
4.最后加入咖哩块调匀煮至入味即可。
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。 材料
主料：牛肉300g、土豆100g；
辅料：油适量、盐适量、咖喱粉适量、洋葱适量
咖喱牛肉
1
把牛肉放在清水里煮开。
2
土豆去皮。
3
把土豆切成小块备用
4
滤好的牛肉切成喜欢的小块。
5
咖喱粉备用
6
锅加热，放入适量的油，放入牛肉轻炒。
7
倒入生抽，加点清水炖15分钟。
8
加入土豆炖5分钟。 收汁时加入咖喱粉。
9
洋葱切成小块备用
10
快收汁时加入洋葱。
11
出锅。可以配上米饭。 咖喱炖牛肉：制作材料
主料：牛肉（约1磅）
辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉,香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉,月桂粉，小茴香粉等 1.准备料：料酒、盐、糖、姜片、土豆、胡萝卜、黄洋葱、彩椒、咖喱和牛腩
2.土豆和萝卜去皮，切成2cm左右小块，不宜太小，特别是土豆烧着烧着就会化掉一些
3.牛腩洗干净冷水下锅加姜片和料酒焯一下水，煮沸捞出洗净沥干水分，准备一盒咖喱，咖喱一般有原味、微辣和辣味，根据自己的口味选择，我一般选择辣味的
4.锅中加油，牛腩下锅直接炒，然后加入黄洋葱一起翻炒
5.洋葱炒香后加入温水没过牛腩，放入咖喱，大火煮沸后转小火煮一个小时
6.一个小时后，加土豆块、胡萝卜块和一点点糖提鲜，小火再煮半小时，土豆和胡萝卜千万别太放早，很多做菜的人教别人把土豆胡萝卜和牛肉一起炒后加水煮，那么等牛肉烂了，土豆都快成泥了
7.最后加彩椒和适量的盐大火收汁出锅，咖喱太稀不好，太浓稠也不好，注意好分寸
8.出锅的咖喱牛腩，直接当菜 咖喱牛腩怎么做?
食材
牛腩 二斤
土豆 2个
胡萝卜 一根
洋葱 一个
姜 两片
油 适量
咖喱粉 三勺
盐 一勺
椰浆 两勺
红酒 两勺
料酒 两勺
方法/步骤
牛腩泡去血水捞出，凉水下锅焯水。
咖喱牛腩怎么做
水开后捞出牛肉，姜切片。
咖喱牛腩怎么做
高压锅加入肉、姜片、料酒、热水焖10分钟。
咖喱牛腩怎么做
土豆、胡萝卜、洋葱滚刀块。
咖喱牛腩怎么做
锅中放油倒入土豆煎至金黄，留油加入胡萝卜翻炒。
咖喱牛腩怎么做
起锅烧油，加入洋葱、牛腩、土豆、胡萝卜、牛肉汤搅拌均匀。
咖喱牛腩怎么做
7
大火烧开加入盐、红酒、咖喱粉、椰浆即可。
做法二
食材准备
牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。
（1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。
（2）土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。
（3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。
做法三
食材准备
牛腩半斤，胡萝卜 1根，土豆 半个，洋葱 半个，椰浆 半碗 约100ml，咖喱块 2块。
制作步骤
1、牛腩切大块，入沸水中氽水备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。
2、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。
4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。 自己在家做咖喱牛腩，再也不用去饭店吃了
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
今天小厨要跟朋友们说的是一道非常好吃的咖喱牛腩，听说多吃咖喱牛腩可以增强身体耐力，促进全身健康呢，那么朋友们就给多吃点了，下面就跟小厨一起来来看看吧！
首先我们将牛腩切成小块，然后用清水清洗干净，冷水下锅，水开煮熟之后捞出，然后再清洗干净控干水分备用。胡萝卜，土豆清洗干净去皮切成小块，洋葱剥去表皮切成块。起锅烧油，油热之后将胡萝卜，土豆，洋葱倒进去，保持中火不断的翻炒，炒至胡萝卜和土豆表面有点焦黄盛出备用。
用锅中的底油，放入葱花，姜片爆香，倒入焯好的牛腩，中大火翻炒两三分钟。然后加入清水，水开之后，撇去浮沫，再加入一勺料酒，等到水开之后转成小火，盖上盖子焖煮两个小时，然后再加入炒好的洋葱这些。
再放入咖喱块，搅拌煮开，加盖在焖煮一会，可以尝一尝味道，如果淡了，就再加一点盐，如果不缺少东西就可以出锅了。这道菜就是耗点时间，但是味道却是非常的美味，很适合两人一起过周末的时候一起吃。
Hello！我是咖喱菜中最经典的咖喱牛腩，号称米饭终结者，跟米饭绝配的，牛腩酥烂可口，咖喱香味浓郁，搭配土豆、胡萝卜等营养丰富又美味。吃完了，咖喱汁还可以留下拌面吃~~
咖喱炖牛腩的做法2
咖喱炖牛腩的食材和调料
牛腩、克、土豆、个、胡萝卜、根、姜、片、盐、克、大葱、根、洋葱、个、咖喱块、块、料酒、勺、
咖喱炖牛腩的做法与步骤
第1步.1.牛肉洗净，加入盐，料酒腌着。（我是早上上班前腌着，中午回来做的）
2.2.凉水下锅，加入姜葱，紧一下，撇去浮沫。因为中午时间短，没有用高压锅，这一步多炖了会儿，总共大概二十分钟。
3.3.捞出牛肉，水不要倒掉留用。炒锅倒油，加入洋葱翻炒，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入土豆和胡萝卜，倒入之前焯牛肉的汤。炖煮15分钟，加入咖喱块，我还加了少许咖喱粉提味。继续炖煮15分钟，加少许胡椒粉，即可出锅。
4.4.因为咖喱块和之前腌制时都有盐，就没再加盐。