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西红柿鸡蛋面疙瘩的做法

2023-11-30 23:45:19 家常菜

可以用西红柿来制作面疙瘩汤,以下是面疙瘩汤制作的具体步骤:

所需工具:西红柿,香菜,小葱,鸡蛋,面粉,漏勺。

1、首先,先把西红柿切成小粒。

2、再把小葱切碎。

3、把香菜切段。

4、面粉中打入一个鸡蛋。

5、加水后搅拌均匀备用。

6、油烧热后加入葱花。

7、再加入西红柿粒。

8、当西红柿的水分加热到淌出来时,就加入适量的水。

9、加入适量老抽调味。

10、再加入适量的盐,还是为了调味。

11、把面粉糊糊直接放入漏勺里,用勺子按压,这样就很方便的拉丝成面疙瘩了。

12、熬煮面疙瘩,面疙瘩飘起来就代表熟了。

13、撒上香菜就可以出锅了。

14、这样面疙瘩就做好了。

主料:面粉适量    鸡蛋一个

方法/步骤:

先把鸡蛋打散,圆白菜叶切成小丝或小丁,西红柿切小丁,豆腐切小丁,葱姜切丝,备用。

锅里放入适量的食用油,先煎鸡蛋,然后把所有的食材都放入锅中,加入各种调料,翻炒均匀入味到七成熟。

然后直接在炒好的食材里加入适量的水,开始烧水,直到烧开为止。

在锅未烧开前,把面粉用水搅拌成均匀的颗粒状面疙瘩,待用。

等锅烧开后,把搅拌好的面粉颗粒洒入锅中,这时候一手抓面疙瘩,一手拿筷子,边洒边搅拌均匀,直到面疙瘩洒完为止。

这时候为了让面疙瘩能更好的融入锅中的菜里,就用大勺子在仔细的搅拌,边加热边搅拌,防止面疙瘩粘在锅底上。

等烧开五分钟后关火,然后盖上锅盖静放五分钟,让面疙瘩充分的吸收汤汁。

五分钟过后,就可以盛入碗里,一份软糯可口丰盛的面疙瘩就做好了。

注意事项:

上面的食材,可以自由的搭配,想吃什么就搭配什么。面粉和水的量要看人数来适当的增加或减少。

面粉搅拌的过程中水要一点一点的加入搅拌均匀,防止拌成了大块的面疙瘩。做好的面疙瘩口味不要太咸了,淡点会更好吃。

面疙瘩的做法步骤

1

面粉倒进盆里。

2

加水,用筷子搅拌下。

3

和成稍软些的面团,醒30分钟。

4

菜备好。

5

茄子切块。

6

锅中倒入适量的油,倒入茄子,适量的面粉,拌均匀。

7

小火煎茄子。

8

煎至金黄色,放入半勺盐,盛出。

9

番茄切块。

10

入锅,和豆芽翻炒下。

11

倒入几碗水,放入十三香,盐,鸡精,大火把水煮沸。

12

醒好的面揉成团。

13

擀成面片,再次醒30分钟。

14

醒好后切成一块一块的。

15

取一块拉成薄膜。

16

在锅中前后甩几次下锅。

17

面片会慢慢煮烂煮开,或者面太劲道的话可以用锅铲切块。

18

倒入茄子。

19

放入盐,鸡精,十三香,白胡椒,香油调味。出锅前撒些九层塔。

20

吃的时候放醋,辣椒油。

21

用筷子夹起一块面片可以看出长度适中,皮薄。

1荠菜择去黄叶,剪去根洗净切碎;
2鸡味菇洗净切成条;
3面粉中加少许盐,用清水调成厚面糊;
4锅里放清水烧开,用汤勺把面糊一勺一勺地放进锅里;
5等面疙瘩烧至浮起,捞出浸入冷水中;
6炒锅烧热倒入油烧热,放鸡味菇煸炒至软,再放荠菜煸炒;
7加入高汤或清水烧开,倒入煮好的面疙瘩;
8​烧开后加盐和鸡精调味即可。 面和水的比例一般事3:1左右,并且和面的时候面里面加点盐和鸡蛋,和好面后放20分钟左右面会很劲道。做面疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼劲,面粉要用有筋面粉,在面粉里加少许盐,加水要适量,搅拌时速度不要太快,但一定要拌匀拌透,醒一会之后再拌,最好颗粒不能太大,汤水要加水适量,不能太多也不要太少,希望对你有帮

面疙瘩好吃的做法如下:

用料:鸡蛋三个、西红柿两个、面粉100g、盐适量、青菜一小颗、番茄酱半勺、香油1ml、生姜大蒜末3g。

1、准备好所有需要的材料,小青菜可以根据自己的喜好更换。

2、西红柿先切成大块,洗去里面的籽和汁液,因为我不太喜欢,觉得太酸。

3、所有的切好放在一个盘子里备用。

4、准备一个稍微大一点的碗,打入三个鸡蛋,放入少许盐,彻底打匀,打散备用。

5、青菜洗干净切小丝儿,尽量选择嫩一点儿的。

6、生姜大蒜切小沫。

7、锅内放入少许油,小火加热油温,倒入打好的鸡蛋液倒入锅内,稍微凝固后用筷子搅动。

8、再用锅铲滑成小块儿,注意这个时间不要太长,否则就变老了,盛出来备用。

9、锅内放入少许油,倒入生姜大蒜末小火炒香。

10、在放入西红柿块儿。

11、加入少许番茄酱儿调味儿。

12、加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀,加入少许盐,我做的比较多,所以盛了一半出来,锅里留一半。

13、锅内加入少许热水。

14、准备一个平底的稍微大一点的碗,放入少许面粉。

15、将水龙头的水拧最小,让水成一股细细的线儿,然后把面粉的碗儿放在下面,用筷子搅散成一个个小疙瘩,就可以啦,不要一直放在水下面哦,不然很容易就太多水了,成糊糊了。

16、番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩,稍煮之后再用筷子搅一下,以免糊锅。

17、在放入切好的青菜丝儿。

18、放入少许鸡粉,香油调味儿,最后放入少许水淀粉,稍煮下就可以出锅啦。

19、色泽不错吧。

20、在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗,瞬间食欲大开。

西红柿鸡蛋面疙瘩的做法2

西红柿鸡蛋面疙瘩的食材和调料

西红柿、3、草鸡蛋、4、面粉、适量、盐、少许、番茄酱、适量、酱油、少许、香油、少许、

西红柿鸡蛋面疙瘩的做法与步骤

第1步.准备食材。

第2步.一边搅拌面粉一边加水,不要太干,也不能太湿,用筷子能挑起就差不多。

第3步.锅中加水,放西红柿,水烧开就可以关火了。这步是为了方便去皮。

第4步.水开后捞出西红柿沥干,看,很容易就可以把皮剥了。

第5步.剥皮后的西红柿切块,锅中放油,加入西红柿块进行翻炒。

第6步.加入番茄酱,多少看你自己喜欢。我加的不是很多。

第7步.加入番茄酱翻炒均匀后,就加入热水,用大火煮。

第8步.大火煮开后,加入准备好的面团,我是用筷子挑成一小块一小块加入的,也可以用勺子挖。这个随意,只要不要太大块就行。这时候可以加酱油、盐进行调味。

第9步.加入面疙瘩开小火煮开后,均匀倒入打好的蛋液。

第10步.出锅前再浇上一些香油即可。非常美味的西红柿面疙瘩完成了!~

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