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五分钟焦糖面包的做法

2023-11-30 23:41:38 家常菜
1、食材:吐司2片,黄油8克,牛奶8克,白糖50克,盐0.5克,水30克。
2、吐司2片切丁,下锅翻炒干脆备用。
3、白糖50克,盐0.5克,水30克放入锅中。
4、大火加热至翻泡加热黄油8克,牛奶8克。
5、翻炒至生褐色加入面包丁,翻拌均匀即可。

主料

高筋面粉340g    酵母4g    

奶粉14g    细砂糖27g    

盐4g    水214g    

黄油27g    

简单易做的吐司面包的做法步骤

1. 1、除黄油外,所有材料放入钢盆中,切记酵母不要与糖盐放在一起,以免酵母脱水死亡。

2. 2、面团搅拌成团,且具有筋性时,加入黄油。

3. 3、继续揉面,将面团揉至“完成阶段”(可拉开较薄的膜,破洞后,洞边缘为光滑状)因为制作时没拍照片,不理解的可以到网上搜下,这种状态的样子。

4. 4、面团揉好后,用保鲜膜盖好,移至温度较高处,进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后,从面团中间刺到底,如果食指抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵,烤祥租箱温度调至40度左右,里面再放一小碗热水,为的是提高湿度。

5. 5、发酵好的面团放至面板上,平均分割三分,将面团滚圆后静至15分钟后,把面团擀成长条状,这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡(我做的就没排净,两个角团让就破皮了。)然后卷成卷,再把卷好的卷擀成长条状,约30厘米宽,此时宽度要与模具同宽,卷成卷后放入吐司膜中,卷的封口处要放在底下。再次进行发酵,发至7分满后就可以烤了(这是盖盖的要求其实我的都不到7分满,也就是6⃣️分满,所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖,就要发塌宴局酵至8分满了)

6. 6、烤箱温度:180度,时间:40分钟,放至烤箱中下层。取出后,立即脱模。我这次买的模具真是给力,太好用了。特别好脱模,一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了

焦糖奶油吐司~中种的做法
中种揉成团,发酵到3,4倍大。中种撕碎,加入除黄油外的主面团材料揉成团,加入黄油揉到完全,在温暖处松弛30分钟。将松弛好的让镇歼面团均分旅派4份,继续松弛15分钟。

松弛完毕,将面团擀开。

卷起1.5~2个圈,再松弛15分钟。

松弛后再次擀开,卷起2.5~坦冲3个圈,放入吐司模,至温暖湿润处进行最后发酵。

发酵至8分满,入预热180度烤箱中下层上下火30分钟。

焦糖吐司怎么做?现在土司中间压现在土司中间敏咐压一层沙拉酱,再放芝士,放入烤箱烤五分亮缺钟,准备蛋黄敬拿辩液 ,撒在吐司上再放点白糖,就可以吃了。

好吃搜巧的焦糖吐司世运键教程来啦,收藏加关悄裂注!

五分钟焦糖面包的做法2

五分钟焦糖面包的食材和调料

90毫升溫水 5克干酵母 5克鹽 2個鷄蛋(打散) 30毫升蜂蜜(我加量為50毫升) 84克融化黃油(放涼) 263克中筋面粉、、馅:45g黄油 30g砂糖 1/4小勺肉桂粉 15g葡萄干、、

五分钟焦糖面包的做法与步骤

  • 1.所有材料放入盆,搅拌均匀

  • 2.盖上盖子室温醒发2小时,冷藏3小时

  • 3.面团取出分割成两份,回温30分钟

  • 4.擀成30x40的长方形面皮,均匀刷上黄油,撒上砂糖的肉桂粉的混合、葡萄干

  • 5.横向卷起,收口收紧

  • 6.切成4-5cm宽的段

  • 7.面团切口朝上,排在模具中

  • 8.盖上湿布,温暖处醒发40-60分钟

  • 9.最后撒上糖粒,190度25分钟

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