红膏蟹这种东西营养特别丰富，而且它的原名就叫做为石湖蟹，但是由于石湖蟹的周身全是通红的颜色，因此又被称作为红膏蟹，红膏蟹这种东西的主要产地就是在我国的福建省的，它的生产地是淡水，还有咸水的交融处的，由于地点特别好所以特别适合红膏蟹的生长，红膏蟹这种东西的吃法也是特别多的，但是无论怎么吃，它的营养都是特别丰富。
步骤/方法：
1红膏蟹这种东西最常见的吃法就是整只放在锅里面清炖的，人们买了红膏蟹这种东西以后应该用水清洗干净，特别是它的蟹钳还有蟹鳃这些部位都要特别清洗，清洗干净以后，放在锅中的油里面，再加入一些花椒大料这些调料清炖就可以了。
2人们可以制作酒醉红膏蟹的，酒醉红膏蟹的制作方法也简单的，人们需要将螃蟹清洗干净，然后在锅中倒进一些油，油热了以后，需要将螃蟹反窝在锅当中的这个时候，人们还需要加入半碗水，使用中火将螃蟹闷熟，以后再倒入半碗加饭酒，酒干了以后酒醉红膏蟹就制作好了。
3红膏蟹这种东西还可以制作成红膏蟹粉丝煲的，红膏蟹处理干净以后，人们需要将蟹钳上的橡皮筋也去掉，并且将螃蟹对切拍上一些淀粉的，红膏蟹拍上淀粉用油煎一下，拿来一个砂锅，放入清水，加入一些粉丝，加入洋葱，将红膏蟹放在砂锅当中煮8分钟，煮熟以后加入调料，红膏蟹粉丝煲就制作好了。
注意事项：
红膏蟹它的腮还有的钳当中有细菌，因此人们不能该生吃的，无论人们炖煮还是其他的做法都要确保红膏蟹熟透了再食用的，这也是对人们的生命负责任。
食材明细
主料
红膏蟹1只
辅料姜适量
配料盐适量
料酒适量
糖适量
醋适量
胡椒粉适量
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
清蒸红膏蟹的做法步骤
1
把红膏蟹用刷子洗净
2
锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上，
3
剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
4
把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。
5
蒸12分钟，闷2分钟即可。
6
用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。
7
吃时蘸上即可。
小窍门
1.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。
2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
3.姜可去寒，不可少。
美味的红膏蟹的做法2
美味的红膏蟹的食材和调料
红膏蟹、3只、葱段、少许、姜丝、稍微多点、蒜片、少许、生抽、、料酒、、生粉、、
美味的红膏蟹的做法与步骤
第1步.先讲买好的蟹清洗干净，厨房用纸吸干旁边的水，再将蟹身体沾生粉，我把蟹分成四下了，本人觉得这样吃起来方便，如果想大块点自可分两半就可以了。
第2步.蟹壳里面用手洒一些生粉，然后切好姜丝、葱段、蒜片放一旁。
第3步.蟹爪刷干净后要把刀放平用力拍一拍，这样里面的肉比较入味。
第4步.先将身体部分放入油锅煎至颜色变红，油要多放点，刚开始我放少了，后来又加，这样应该多少会有些影响。
第5步.身体部分煎好后推到锅旁边，加入蟹壳煎，黄朝上，可用勺子舀些热油浇到上面。
第6步.再放入蟹钳翻炒，变色即可。
第7步.把切好的葱姜蒜放入锅里，和蟹一起炒。
第8步.加入料酒、生抽，量按自己口味来，再放少许糖，翻炒一下从锅边加水，稍微和蟹持平即可。大火将水烧开，然后转小火盖好慢炖。
第9步.最后大火收汁，香喷喷的蟹就出锅啦，除了蟹好吃，汤汁拌饭也是极美味的。
