用料
土豆 1个
酸菜 几小片
油 少许
花椒或花椒末 少许
葱 少许
盐 少许
酸菜土豆泥的做法
土豆切成大片蒸熟或煮熟
酸菜切碎，最好切的块小点，吃起来口感好
待土豆蒸软或煮软后，碾成泥
锅内倒油，加热，放入花椒或者花椒末炒香
放入酸菜翻炒，炒香，不要时间太长，不然会酸
酸菜炒好后放入土豆泥，翻炒均匀，倒入适量水和盐，继续翻炒，待水炒干后即可出锅
装盘，撒些许葱花予以点缀，酸菜土豆泥就做好啦
唱着唱着就做好了。
酸菜土豆泥怎么做材料
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。 加地沟油 加一滴香 加各种化学调味品 好吃的东西都这么做出来的（即是没加上述特殊调味品 也是大量使用调料） 为了健康 别追求好吃了 酸菜做好也好些日子了，大约有三分之二送了人，剩下的小三分之一一直没工夫理会。好在酸菜一般是不会坏的，而且随着时间的增长风味愈浓。某日瞅个空当，终于做了这已经设想好些时日的酸菜土豆泥。酸菜能做的菜肴很多，酸菜粉丝汤，酸菜鱼，酸菜包子。把酸菜拿来跟土豆泥搭配的，倒还真的不多见。不知道接受度怎样，选个最小的土豆，投石问路。
工艺：炒
口味：酸辣味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.用料：土豆一个，酸菜一小片，花椒一小撮，油，盐，水，葱花适量，味精少许
2.土豆洗净切成大片，放入蒸笼蒸熟，晾凉后去皮碾压成泥。酸菜切碎，备用
3.锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香，倒入酸菜，炒出香味，倒入土豆泥，炒匀。加适量水和盐，翻炒均匀
4.不见水分时，加少许味精炒匀，起锅装盘，撒少许葱花点缀
烹饪小贴士：
土豆蒸好后去皮更简便容易
炒土豆泥时加少量水有助于盐分溶解，分布均匀 1/7分步阅读
准备好食材，将土豆去皮切丝状，用菜刀先敲打蒜头，再剥开皮比较方便。再将酸菜洗净备用。

2/7
待锅被火煮到完全干后，放入食用油。小编觉得放橄榄油是不错的。油沸腾后，扔下蒜头

拼多多土豆小吃的做法大全品牌钜惠，百万好货一折起!
广告
3/7
差不多后，将土豆放入锅内翻炒，加入食盐，在这里小编就不说加多少量的食盐了，因为每个人的味觉是不同的，小编建议先放入少量，到最后再次加入，防止过咸。

酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做好吃_大众点评
广告
4/7
待锅内土豆翻炒快干时，再加入少量水翻炒。最后加入水至少淹没过土豆。

土豆减肥_悄悄告诉大家一个正确的土豆减肥
广告
5/7
待土豆煮到将近熟时放入备好的酸菜。酸菜加入1/4就足够了。小编提醒各位，酸菜一定要这时候放入，不然酸菜会太烂，非常影响口感哟

6/7
在土豆即将上锅时，加入味，味精的量要食盐的1.5倍。拿个碗装起一点汤试味道，如果过淡就再加入少量盐。

7/7
拿个碗装上就可以啦！这是成品，虽然外观不是很美，但是味道不错哦！
酸菜土豆泥的做法2
酸菜土豆泥的食材和调料
土豆、1个、酸菜、几小片、油、少许、花椒或花椒末、少许、葱、少许、盐、少许、
酸菜土豆泥的做法与步骤
第1步.土豆切成大片蒸熟或煮熟
第2步.酸菜切碎，最好切的块小点，吃起来口感好
第3步.待土豆蒸软或煮软后，碾成泥
第4步.锅内倒油，加热，放入花椒或者花椒末炒香
第5步.放入酸菜翻炒，炒香，不要时间太长，不然会酸
第6步.酸菜炒好后放入土豆泥，翻炒均匀，倒入适量水和盐，继续翻炒，待水炒干后即可出锅
第7步.装盘，撒些许葱花予以点缀，酸菜土豆泥就做好啦
