材料为加州核桃50克、去骨鸡肉300克、青椒一个、淀粉100克、鸡蛋一个、盐、料酒、胡椒等基本调味料，李先生加州鸡做法如下。
1、将鸡肉切块，放入蒜、生姜、盐、胡椒进行基本入味搅拌。
2、将搅拌后的鸡肉按顺序放在鸡蛋液和淀粉里充分接触，再放入食用油里炸两次。
3、将加州核桃小火炸熟备用。
4、将洋葱和蒜切末，并将青椒切块。锅里放入食用油，小火炒洋葱末及蒜末，后放入辣椒粉，做成辣椒油。
5、在做好的辣椒油中放入酱油、白糖、料酒和水小火慢煮，本道菜的调味料汁完成。
6、调味料汁煮好后，放入炸好的鸡肉和加州核桃，再加入青椒搅拌均匀，微炒即可。
材料为加州核桃50克、去骨鸡肉300克、青椒一个、淀粉100克、鸡蛋一个、盐、料酒、胡椒等基本调味料，李先生加州鸡做法如下。
1、将鸡肉切块，放入蒜、生姜、盐、胡椒进行基本入味搅拌。
2、将搅拌后的鸡肉按顺序放在鸡蛋液和淀粉里充分接触，再放入食用油里炸两次。
3、将加州核桃小火炸熟备用。
4、将洋葱和蒜切末，并将青椒切块。锅里放入食用油，小火炒洋葱末及蒜末，后放入辣椒粉，做成辣椒油。
5、在做好的辣椒油中放入酱油、白糖、料酒和水小火慢煮，本道菜的调味料汁完成。
6、调味料汁煮好后，放入炸好的鸡肉和加州核桃，再加入青椒搅拌均匀，微炒即可。 材料
配料：，加州核桃，50克，去骨鸡肉，300克，黄色红色大青椒各，1/4个，淀粉，1杯，鸡蛋，1个半，蒜、生姜、食用油，若干，调味料：，辣椒粉，2大匙，酱油，3大匙，食用油，2大匙，料酒，4大匙，高果糖，6大匙，白糖，4大匙，水，5大匙，洋葱，1/2个，蒜，2瓣
做法
1.将鸡肉剁块后，放入蒜、生姜、盐、胡椒、做基本的入味搅拌。
2.将鸡肉分别按顺序放在鸡蛋，淀粉里沾匀，放入食用油里炸两次。将加州核桃也稍炸后，放在一边做准备。
3.将洋葱和蒜切成末，并将青椒切块。
4.锅里放入食用油，将洋葱末蒜末炒一下，然后再放入辣椒粉，做成辣椒油。
5.在做好的辣椒油中放入酱油、白糖、料酒和水一起煮开，这就是本道菜的调味料汁。
6.调味料汁煮开后，放入炸好的鸡肉和加州核桃，再加入青椒搅拌均匀，微炒一下即可。 材料：鸡腿 辣椒料 姜葱料
做法：
将鸡肉放入煮锅中，加入适量的水，没过鸡肉，加入3片姜，一段葱，和50ml黄酒，用小火把鸡肉温熟，出锅改刀摆盘，辣椒料与姜葱料即可。
辣椒料制作方法：甜辣酱，干辣椒面，辣椒酱加入一少水化开，超过中放入2勺油用小火加热，然后放入辣椒面，火一定要小，翻炒片刻加入化开的甜辣酱翻炒几下即可。
姜葱料：葱 半颗 姜 5片。
做法：将葱姜放入料理机打成碎末，超过中放入一少油油加热5成熟，放入葱姜末，放入1茶勺白糖与1/2茶勺盐，翻炒几下出锅即可。
加州鸡的食材和调料
鸡全腿、1只、大葱、1根、姜、一块、六月香辣椒酱、一大勺、料酒、适量、盐、适量、鸡精、适量、玉米油、适量、
加州鸡的做法与步骤
第1步.买一只鸡全腿，完全解冻，清洗干净
第2步.葱切段，姜切片
第3步.锅中加入凉水，放入鸡腿，葱，姜，适量料酒。大火煮开后，小火炖40分钟(要是觉得熟了可以不用这么久)。煮的过程中会有些沫子，可以用勺子舀出来。
第4步.鸡快煮好的时候，准备白料：姜4-5片，葱叶和葱白各一段，切碎。
第5步.锅中加入少量玉米油，先放姜末，炒出香味放适量的盐，接着放入葱末。出锅前放少量鸡精
第6步.准备红料：六月香辣椒酱一大勺，放小碗里用等量水化开搅匀。锅内放少量玉米油，油热后放入化开的辣椒酱，中小火稍煮片刻即可倒出。(辣椒酱我用六月香的觉得挺好吃的，也可以用别的牌子，自己喜欢就好啦！)
第7步.将鸡腿从锅中捞出，刀工好的可以分割一下。我的刀工不太好，就没切了。将白料和红料分别倒在鸡腿上。就完成啦！有米有很美味……
