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仙草烧的做法的做法

2023-10-29 17:36:24 食谱百科
烧草的做法:

1.先将35g仙草倒入大盆中,加入30g糖拌匀,再加入100g冷水。加入时,与鸡蛋一起搅拌,直到没有颗粒。

2.将800克水倒入锅中。水烧开后倒入之前调好的仙草糊,和鸡蛋拌匀。刚开始会呈胶状,搅拌均匀后会变得很亮。搅拌后将仙草液全部倒入锅中,边烧边向一个方向搅拌,防止结块。烧开后,将仙草液倒入盆中,待用。

3.接下来调好汤底,往盆里加入200克椰子汁、200克牛奶、80克酸奶、60克淡奶油、50克白糖。搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

4.在烧草的冷却过程中,可以煮一些西米和芋头。先将西米煮熟,锅中加入适量的水,大火烧开。煮沸时,加入西米,煮15分钟左右。把西米煮到颜色变透明,里面还有一点白核。关火,再炖20分钟。闷至颜色完全透明,取出凉水,西米熟了。然后煮一些芋头丸子。

5.冷却后,烧焦的草会凝固。用案板盖好盆,把凝固的烧焦的草倒扣在盆外,然后用刀切成小块,切好后放在碗里,就可以直接吃了。成品烧出来的草鲜亮嫩滑,入口即化,很有弹性,不易碎。

6.接下来做曹宪果盘,准备好曹宪、西米、芋头和鲜果,在碗底放一些曹宪,再放一些西米、芋头,放一些水果。以西瓜、芒果、红龙果为果,上面放一些蜂蜜红豆。最后倒入冰箱冷藏过的汤底。

烧仙草的做法如下:

材料:黑凉粉50克,沸水1100毫升,凉开水150毫升。

1、黑凉粉放在一个干净的大盆里。

2、加入150毫升凉开水拌成无颗粒的糊状。

3、注入烧开的1100毫升沸水,快速搅拌均匀,也可以再煮开。

4、准备一个干净的模具。

5、把凉粉液倒入模具,冷却凝结以后即可。

6、做好之后可以保存在冰箱里,凉草粉本身没有味道,所以吃的时候要加上蜜豆,蜂蜜这些东西调味。

7、烧仙草成品图。

烧仙草的做法:

1、先把35克仙草倒入一个大盆中,加入30克糖搅匀,再加入100克凉水,边加边用蛋抽搅匀,搅到没有颗粒就可以。

2、把800克水倒入锅中,水烧开之后,倒入前面调好的仙草糊中,用蛋抽搅匀,刚一开始会有凝胶状,搅匀后会变得非常光亮。搅好之后把仙草液全部倒入锅中,边烧边沿着一个方向搅拌防止结块,烧到沸腾之后把仙草液倒入盆中,放一旁晾凉。

3、接下来调汤底,盆中加入200克椰汁,200克牛奶,80克酸奶,60克淡奶油,50克白糖,搅匀后放冰箱冷藏。

4、烧仙草冷却的过程中,可以煮一些西米和芋圆,首先来煮西米,锅里加适量水大火烧开,沸腾的时候下入西米,煮大概15分钟左右。煮到西米颜色变透明,里面还有一点点白芯的时候,关火,接着闷20分钟。闷到颜色完全透明,捞出来过凉水,西米就煮好了。接着再煮一些芋圆。

5、烧仙草冷却后会凝固,在盆上面盖上砧板,把凝固的烧仙草从盆中倒扣出来,然后用刀切成小块,切好之后装入碗中,这样就可以直接吃了,做好的烧仙草光亮嫩滑,入口即化,而且弹性非常好,不易碎。

6、接下来做仙草水果捞,准备好烧仙草,西米,芋圆和新鲜水果,碗底放入一些仙草,再放一些西米,芋圆,再摆一些水果,水果用西瓜、芒果和红心火龙果,上面放一些蜜红豆。最后倒入冰箱冷藏过的汤底。

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