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胡萝卜丸子的做法的做法

2023-10-31 06:33:48 食谱百科

大红萝卜丸子制作需要红萝卜、五香粉、椒盐、玉米淀粉,酥香炸鸡粉和面粉

1、红皮萝卜洗干净无需去皮【皮的营养极其丰富,所以要用在菜里,增加其营养的同时也能带来美感】

2、将萝卜切成块状,方便擦丝

3、将萝卜和皮一起擦成短丝状

4、放入五香粉,椒盐

5、准备玉米淀粉,酥香炸鸡粉和面粉三者混合放入碗中备用

6、搅拌均匀

7、锅中放油,油温七成热放入丸子,中火炸制金黄色即可出锅儿

扩展资料

萝卜的好处和禁忌

1、好处

中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

2、禁忌

萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

萝卜不宜与水果一起吃,日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。 

参考资料来源:

百度百科-萝卜

百度百科-萝卜丸子

材料:红萝卜一根、面粉适量、鸡蛋三个、盐适量、胡椒粉适量五香粉适量、葱适量。

炸丸子的面糊别太稀了,太稀丸子不成形,也不能太稠了太稠炸的丸子不暄乎,适中就可以。

1、红皮萝卜洗干净无需去皮。

2、将萝卜切成块状,方便擦丝。

3、将萝卜和皮一起擦成短丝状。

4、放入五香粉,椒盐。

5、准备玉米淀粉,酥香炸鸡粉和面粉三者混合放入碗中备用。

6、搅拌均匀。

7、锅中放油,油温七成热放入丸子,中火炸制金黄色即可出锅儿。

8、大红萝卜丸子:

准备材料:胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。

1、首先胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末,如下图所示:

2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤,如下图所示:

3、搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉,如下图所示:

4、取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子,如下图所示:

5、油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄,如下图所示:

6、最后装盘即可食用了,如下图所示:

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