1、将鱼块两侧的油片下来；
2、将片下来的油放进平底锅中，并用最小的火开始煎；
3、在煎的过程中鱼油会一点点出来，将煎出来的鱼油倒出，放进容器中即可。
鱼肚子里的鱼油属于鱼的脂肪组织，加工饮食没有任何问题，是可以蒸食的。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不必单独烹饪鱼油，随鱼本身一起煮食即可。还可以将鱼油单独提取出来，步骤如下：
1.把鱼块两边的油片下来。可以连皮都片下来了。
2.鱼油放入平底锅，用你能调到的最小的火煎。
3.鱼油会一点一点的被逼出来。找个干净的容器盛。
4.煎一会儿出油多的时候就把油倒出来，然后继续煎，继续倒，直到什么都煎不出来。
拓展资料
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。
广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。
参考资料：百度百科鱼油
鱼油可以蒸食，但味道会有腥味。鱼油的做法一般都是直接和鱼一起红烧。红烧鱼的做法
用料：鲫鱼或鳊鱼1条、生姜3-5片、蒜头半头（自行调整）、黄酒2汤匙、酱油适量、小葱3-5根、干朝天辣椒3只（不食辣的就不放或少放）、醋少许（可不放）。
1、鱼清洗干净沥干水分，身背上用刀划几刀（这样更容易入味）少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟！
2、切好生姜、干辣椒、剥好蒜头、小葱切葱花，准备好黄酒、酱油（忘了拍照）！
3、坐锅点火加热到锅中冒热烟时，倒入适量油加热到冒热烟，摇晃一下锅了让锅的四周都能渗透油（这一步很重要，如果锅不够热，油也不够太热会粘锅），放入腌好的鱼煎至金黄色，翻面后继续煎至金黄色！
4、煎第二面时放入蒜头、生姜丝、红椒爆香，然后放入2汤匙黄酒，适量酱油，加入2小饭碗的开水大火煮开转中火继续煮！
5、等汤汁浓稠时就继续中火收汁，这时可以拿锅铲轻轻的把汤汁浇上鱼身，这时候可以撒入一勺醋解腥，但我很少放！
6、等汤汁不多时就可以关火装盘了，撒上葱花，浇上浓浓的汤汁即可享用这鲜美的红烧鱼了！
拓展资料
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。
广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。 鱼油是相对于一些人而言可以吃，一些人不可以吃。
禁忌人群：
1、本品不能代替药物。
2、儿童，孕妇及哺乳期妇女
3、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
适宜人群：‘
1、有血栓，脑溢血或中风等患病者。
2、三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群。
3、视力衰退有老花趋势者。
4、有心脏病、动脉硬化症状的人群。
5、有关节炎、痛风、哮喘的人群。
6、需防治糖尿病合并症的患者。
可以做成豆豉鲮鱼油麦菜。
做法：
1.油麦菜洗净，沥干水分切段待用
2.鲮鱼罐头打开，取一半出来，带着豆豉，用筷子分成小块
3.锅里放油，加入蒜蓉，放入油麦菜快速大火翻炒一下出锅
4.锅里放少许油，加入蒜蓉
5.放入鲮鱼和豆豉加少许水、料酒略煮一下，倒入油麦菜
6.加生粉勾芡少许盐
7.出锅即可 鱼油是相对于一些人而言可以吃，一些人不可以吃。
禁忌人群：
1、本品不能代替药物。
2、儿童，孕妇及哺乳期妇女
3、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
适宜人群：‘
1、有血栓，脑溢血或中风等患病者。
2、三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群。
3、视力衰退有老花趋势者。
4、有心脏病、动脉硬化症状的人群。
5、有关节炎、痛风、哮喘的人群。
6、需防治糖尿病合并症的患者。
可以做成豆豉鲮鱼油麦菜。
做法：
1.油麦菜洗净，沥干水分切段待用
2.鲮鱼罐头打开，取一半出来，带着豆豉，用筷子分成小块
3.锅里放油，加入蒜蓉，放入油麦菜快速大火翻炒一下出锅
4.锅里放少许油，加入蒜蓉
5.放入鲮鱼和豆豉加少许水、料酒略煮一下，倒入油麦菜
6.加生粉勾芡少许盐
7.出锅即可 1.鱼肝油的制作原料是鱼的肝脏，主要成分是维生素A和D。鱼油其来源于深海鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类。鱼肝油不等于鱼油。 其中维生素A对于人体免疫系统相当重要，如果缺乏维生素A，就会发生夜盲症和眼球干燥症。不过维生素A除了可从鱼肝油中摄取外，在一般食物如动物肝脏、蛋黄、牛乳及其乳制品、胡萝卜中都可以得到。维生素D，则是人体骨骼中不可缺少的营养素，一旦缺乏就会产生软骨症。一般而言，维生素D可经由太阳光照射皮肤，在人体中自行合成，满足人体所需。但是，皮肤合成维生素D的能力，会随着年龄递增而逐年减弱。所以，为了维持骨骼的硬朗，必须特别注意维生素D的摄取。
2. 鱼油其来源于鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类。主要成分是一种称之为EPA和DHA的多元不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少血液的粘稠度，防止血液斑块的形成。