用料
牛脊骨 1000克
姜 5片
大葱 1根
花椒 若干粒
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
土豆 2个
青椒 2个
香菇 8朵
来，炖个牛脊骨的做法
牛脊骨解冻后，冷水浸泡出一下血水，然后灼水洗干净。铸铁锅下少许油热了之后加入姜片，花椒，料酒翻炒出香味。
加入一勺黄豆酱（本身有甜味所以不用放糖了），一勺老抽提味，一勺生抽提色。
加入适量水没过食材，水烧开后转小火炖60分钟。
此时加入切好的香菇，再炖60分钟。
最后加入切好的土豆打底，炖20分钟，土豆完全耙软。
加入切好的青椒和葱段，翻炒一下。关火，撒香菜，好啦！
骨头啃着很香。而且不肥不油腻。
骨头滋补身体，脂肪含量有低，搭配白萝卜最合适了，下面教大家做这碗白萝卜牛脊骨汤，简单炖一炖，美味有营养。
【白萝卜牛脊骨汤】
食材：白萝卜半根、牛脊骨6块、八角、生姜、盐、香菜。
1.第一步，买3斤多的牛脊骨，让商家帮切成小块，一次拿五六块炖汤，可以吃好几顿了。我们先把牛脊骨清洗干净，放清水里浸泡一段时间，泡出血水，然后冲洗干净。
2.第二步，将牛脊骨下锅，冷水下锅焯水，焯水煮出浮沫，然后捞出冲洗干净，最好用温水冲洗。
3.第三步，然后将牛脊骨放入砂锅中，加适量温水，放几片生姜和1个八角，然后开火烧沸，转小火炖30分钟。
4.第四步，将白萝卜去皮切块，牛脊骨炖30分钟，放入白萝卜继续炖20分钟，20分钟后加盐调味就可以出锅了，出锅后放些香菜点缀一下即可。
扩展资料：
小贴士：
1、牛脊骨最好选择焯水，不焯水味道比较重，焯水不用担心营养流失。
2、焯水后，不管是冲洗还是重新下锅，最好用温水或者热水，保持牛脊骨的营养可以煮到汤中。
主要材料：牛脊骨500克，白萝卜1根，料酒少许，姜片3片，八角1个，盐半勺。
1、大火煮开水，加入料酒，把牛脊骨焯五分钟。
2、牛脊骨捞出冲走浮沫。
3、把白萝卜削皮。
4、白萝卜切小块放入高压锅。
5、再放入牛脊骨。
6、放入姜片，八角。
7、加入盐。
8、高压锅大火烧开后转小火30分钟。汤好后加入葱花。
9、成品图。
都说女人手脚容易冰凉，冬天比较怕冷，但是小编也很怕冷，冬天手脚冰凉凉的，只能靠着保温杯和暖宝宝过冬。怕冷是因为身体比较虚弱，就应该多吃点肉补补，特别是富含蛋白质的肉，就比如牛肉，蛋白质含量高，吃了滋补身体，可以产生热量，就不怕冷了。
牛肉价格贵，一斤都有四五十块钱，实在吃不起，但是牛骨头反而便宜，而且比猪骨头还便宜。这几天经常买牛骨头吃，牛脊骨的价格最便宜了，才15块钱一斤，可比猪骨头强多了。今年猪肉涨价，猪骨头也涨价，猪脊骨都要18块钱一斤，比牛脊骨还贵，所以吃猪脊骨还不如吃牛脊骨呢。
牛脊骨虽然肉不多，但是营养价值高，骨髓中含有较高的营养成分，男人要多吃，尤其是天冷的时候，多吃牛骨头，可以强健体格，抵御寒冬。牛脊骨没什么肉，但是拿来炖汤或者酱烧，啃着吃还是很有滋味的。骨头上的一点肉，啃得干干净净，不剩下任何一点肉，因为太好吃了。
今天教大家做酱牛骨，做法真的很简单，因为我用了酱香汁，有这款酱香汁，做酱香味的菜肴十分方便，不需要一样样的加调料，只需加酱香汁就可以了。很多人都说自己不会做菜，而这款酱香汁特别适合不会下厨的人，而且它除了酱香味，还有麻辣味、香辣味、海鲜味、藤椒味等等，可以做各种口味的菜肴。下面教大家用它做牛脊骨，太简单了，味道也很棒。
食材：牛脊骨500g、酱香汁1包、葱姜适量、料酒适量。
做法：第一步，首先把牛脊骨清洗干净，然后冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，焯水撇去浮沫，捞出备用。
第二步，将牛脊骨放入炖锅中，挤入适量酱香汁，酱香汁的味道香浓，不需要太多。
第三步，然后倒入适量热水，大火烧开，盖上盖子，转小火煮1个小时，炖至骨头上的肉软烂即可。
第四步，最后大火收汁就可以出锅了，不需要收太干了，因为这个汤汁拿来拌米饭很香。
烹饪技巧：
1、牛脊骨最好让商家切小块，这样好啃，骨头缝里也能啃干净了；2、酱香汁味道丰富，不需要加任何调料，只不过焯水的时候加些葱姜和料酒去去腥，最后撒香菜点缀即可。
食材明细脊骨500g
土豆600g
香菜少许
葱15g
姜10g
酱油15ml
美极鲜10ml
八角3g
五香粉2g
清水适量
盐5g
花生油25ml
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
脊骨炖土豆的做法步骤
1
脊骨斩块洗净控干水分。
2
土豆去皮洗净切滚刀块。
3
热锅下油，放入脊骨。
4
翻炒至变色。
5
加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。
6
盖盖转小火炖50分钟。
7
放入土豆和盐炒匀。
8
盖盖再炖20分钟关火即可。 准备材料：牛脊骨、花椒、百里香、盐、味精。
牛脊骨的炖制有五个步骤。 将牛骨洗净放入高压锅中，用大火烧开煮5到8分钟；水烧开后可看到有血块和其他脏物，将牛骨捞起后把水倒掉；用冷水将牛骨进行清洗，洗净后第二次放入冷水；往锅中放入花椒、盐等调味料进行熬煮；待熬煮40分钟即可完成牛脊骨汤的炖制。