主料：面粉，猪肉馅或牛肉馅
辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。
做法步奏：
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅
2.取一小块面团，放上肉馅
3.面皮将肉馅包好，按成圆饼
4.放锅中用小火煎炸
5.两面煎炸至金黄色
将面粉和成面团，羊肉切末，红薯粉丝水发切碎，韭菜切末，将羊肉韭菜红薯粉丝切好后拌匀，加入十三香，精盐，味精，料酒打匀入味。
面团揪成小块，擀成面饼，将调制好的馅料放到面饼上，包好。用手将包好馅料的面团压扁，再用擀面杖擀成饼状，下油锅炸制金黄即可。
另有一种食物也叫肉盒子，其做法如下：
将西葫芦洗净，切大小一致的厚片，抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状，将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味。将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备。
准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀。将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉，填入已经调好味的馅料，并适当装饰。
将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”，用中小火慢慢煎熟，切不可心急，观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃。
主料：莲藕400克，肥瘦猪肉150克，
调料：小麦面粉9克，小麦面粉50克，五香粉3克，苏打粉1克，酱油30克，盐3克，大葱5克，姜3克，芝麻酱100克
做法
编辑 语音
1.先将猪肉绞成肉馅备用；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉；
3.葱、姜分别去皮洗净，均切成末备用；
4.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状；
5.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊；
6.将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸熟即可。
三鲜肉盒的做法：
韭菜羊肉盒子
主料：面粉800克，羊肉200克，韭菜400克。
辅料：油适量，盐5克，花椒粉3克，胡椒粉3克，鸡精3克。
制作过程：
1、准备好材料。面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟以上。
2、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。羊肉剁成肉泥。
3、把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉、花椒粉、熟植物油、鸡精拌均匀，腌一会。
4、韭菜放在大碗里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，把羊肉馅和韭菜馅加在一起，加盐拌均匀。
5、把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团。取其中一份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子。
6、撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形的圆片，要比饺子皮稍微厚一些大一些。圆片中间放上馅料。
7、包成你喜欢的盒子坯，用叉子压成花边。
8、电饼铛通电，刷上一层植物油，加盒子坯，按下适合的功能键，有滴滴的声音，煎到一面发硬发黄。
9、翻面继续煎到两面成金黄色即可。
10、出锅。放入盘里，即可食用。
健康功效：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，温中，行气，散血，解毒，养心，益肾，除热，止渴。
韭菜羊肉盒子营养价值：
1、韭菜性味辛，温。入肝、肾、肠、胃。具有温中，行气，散血，解毒之功效。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脱肛，跌扑损伤，虫、蝎螫伤。内服捣汁饮，1～2两；或炒熟作菜食。外用捣敷、取汁滴注、炒热熨或煎水熏洗。注意阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
2、羊肉性温， 味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
3、面粉味甘，性凉。入心、脾、肾经。具有养心，益肾，除热，止渴之功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
原料：面粉15KG，白矾200g，碱面200g，盐面1kg(皮面用300g，馅700g)，净猪肉5kg，粉条2kg，青菜20kg，菜籽油(实用)2．5kg，五香粉150g，味精10g，酱油1500g(以上配料作成品300个)，水发海带3kg，水木耳lkg，鲜蘑菇1．5kg。三鲜肉盒的做法：
1．和面：盐300g及矾，碱放人缸盆中，捣成细末，注入40℃左右的热水约10kg(冬季水多，夏季水减量)，搅动一下，再将面粉～次放入，用双手拌匀，停放一会儿折一次，如此共折3次，再候约10分钟待面回性时便可使用(面的和法略与油条面同)。
2．拌馅：猪肉绞碎(或剁碎)，加人食盐150g，酱油、调和面，味精拌匀，再加清水2kg，用力顺向搅打，至水、肉溶和后备用。粉条用热水泡透，捞出沥干水分剁碎，青菜剁碎，压干水分，同放肉里，搅拌均匀。
3．包肉盒：取面团约90g，用手压成圆片，将80g馅心包入，然后封口压成直径约15cm，中间薄，四周厚的圆饼。
4．煎制：平底锅加少量油(锅放倾斜)，油热将肉盒放入油多的一边，煎至两呈橘黄色时，推在油少一边，直煎至两面焦黄里边熟透即成。