用料
红薯粉条 1把
干辣椒 4个
蚝油 1勺
老抽 1勺
鸡精 1勺
胡萝卜 1根
包菜 半个
盐 3克
葱 2根
生抽 2勺
蒜 3瓣
大厨教你“包菜炒粉条”不粘锅好吃的做法的做法
首先把红薯粉用热水浸泡,包菜切丝用盐水洗净，沥干水分，红萝卜切丝，干辣椒剪节，葱花蒜末准备好。
泡好的粉条放入锅中，煮到晶莹剔透，捞起来冲凉水，
加入一些老抽上色，放入一些油防止粘连。
锅烧热，下入一些冷油制锅再倒出来，这一步是不粘锅的关键，锅内留少量余油，加少量猪油会更香，下入蒜，干辣椒爆香，再下入红萝卜，包菜丝炒香。
加入一些盐，蚝油，鸡精，生抽调味，炒均匀，最后放入一些葱花，起锅装盘即成。
小贴士
煮好的粉条加老抽上色，加入油是为了防止粘连，包菜一定要沥干水分，不然炒不干香，锅一定要烧热再加入冷油制锅，这一步是不粘锅的关键。
包菜很多地方也叫洋白菜和圆白菜，都是一种食材。春天，正是包菜大量上市的时候，不但价格便宜，而且口感、营养也是最好的时候，包菜炒粉丝是一种常见的包菜做法，尤其是一桌子大鱼大肉的时候，一盘爽口的包菜炒粉丝会特别受欢迎。但自己在家做包菜粉丝，总是做不出来饭店的味道，要不就是粉丝不入味，要不就是包菜不够爽脆，其实想让粉丝入味，直接炒可是大错特错，即便是放了大量老抽，生抽等调味料，粉丝好不容易入味了，但整道菜口感又会变得比较咸，吃不出来清爽的感觉，其实只需要多加一步，把粉丝提前处理一下，这样炒出来，整道菜不但清爽可口，颜色鲜艳，而且粉丝入味，包菜爽脆，是一种不错的做法。
包菜炒粉丝
主料：包菜一颗，粉丝一把
辅料：大蒜4瓣、干辣椒6根，小葱一根；蚝油2勺，生抽3勺，老抽1勺，糖少量，盐适量。
第一步：先把粉丝浸泡20分钟，让粉丝变软，用剪刀剪的短一些，锅中加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量的盐，3勺水，小火烧开，将粉丝放入煮3分钟入味。
第二步：煮过粉丝的汤水连同粉丝一同倒入碗中，浸泡不用管，开始处理包菜。
第三步：包菜切成细丝，大蒜、干辣椒、小葱切碎备用。
第四步：包菜焯水，水中加入一勺盐，半勺油，大火烧开以后，放入包菜焯水20秒捞出备用。
第五步：锅内放适量的油，烧热以后，加入葱、蒜、干辣椒爆出香味。
第六步：加入焯过水的包菜丝，大火翻炒30秒，加入1勺生抽，1勺老抽，小半勺糖调味。
第七步：最后把浸泡的粉丝捞出，倒入锅中加入适量盐，大火快速翻炒均匀，一锅鲜美入味又爽口的包菜粉丝就做好了。 包菜炒粉丝
农村长大的对这道菜很熟悉，当时家里吃不起其它菜，这道菜对我们来说已经相当美味了。每次都能多吃两个馒头
用料：粉丝一把鸡蛋2个包菜适量生抽适量胡萝卜适量葱适量
蚝油适量
步骤：1将准备好的粉丝用开水泡软，热水的话放锅内煮1分钟加盖焖一会
2泡软的粉丝沥干水分
3包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝
4碗内打两鸡蛋
5锅内放油，烧至八成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用
6接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软。倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒 首先油，油热下锅，把包菜爆炒，不要炒太熟，泡好的粉迅速丢下了锅里去，粉，快手的情况下，迅速的把料丢进去，开始爆炒，不要炒太久，有嚼劲的粉才好吃 提前泡好粉条，包菜切丝，爆炒加入粉条。 包菜炒粉条是一道家常菜品，以包菜和粉条为主要食材，配上食盐，胡椒粉，白糖等调料制作而成，口味鲜香而下饭。
虽然这是一道简单的家常菜，如果做不好，粉条总是会粘锅，影响整个菜品的口感，只需掌握这一个小技巧，做出来更香更好吃。

今天就给大家分享这道菜的详细做法，下面请看我们的操作：
起锅烧水，等水烧开后，下入干粉条，用勺子翻动几下，开小火煮三分钟，把粉条煮软备用。

准备包菜半个，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盘中。

红椒半片切成长条，和包菜放在一起，用来配色。

洗净的酸菜两根，用刀切成一厘米长的段，放入小盆中备用，加入少许的酸菜，吃起来更加开胃。

小葱一把切成段，放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，和小葱放在一起，再抓入一小把红干椒备用。

3分钟过后，把烫软的粉条，倒入漏勺中控水拔凉，再倒入小盆里面。

等食材备好以后，我们开始烹饪：

锅中烧水，等水烧开后，放入酸菜，焯水一分钟左右，去除酸菜里面的盐分，捞出控水挤干水分备用。

等水再次烧开后，下入包菜丝和红椒，焯水20秒，倒出控水拔凉。

另起锅添入食用油，滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油，食材不容易粘锅。

油热后倒入蒜片和红干椒爆香,再倒入酸菜，翻炒几下。

接着倒入包菜，快速翻炒15秒，把包菜炒至断生，开始调味。

加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，倒入粉条，加入几滴老抽调色。

开大火爆炒10秒钟，再加入味极鲜10克调味，倒入葱段，快速翻炒15秒，淋入少许明油简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

好了，这道开胃下饭的包菜炒粉条就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料
食材：包菜，酸菜，粉条，小葱，大蒜，红干椒，蒜子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，味极鲜，老抽 卷心菜也就是大伙儿常说的包心菜，吃起来脆爽可口，并且在其中带有的维他命等针对推动胃肠消化吸收拥有 非常好的实际效果。卷心菜也是一种十分生活中的蔬菜水果，一般还能够和番茄或是是红薯粉条等一起炒。圆白菜炒粉条便是一道十分美味可口并且又简单的菜式。
圆白菜炒粉丝
用材主要材料
包心菜一颗调味品食用盐适当生抽适当醋4克鸡精2克味精少量葱10克姜10克蒜10克
圆白菜炒粉丝的作法
1.粉丝用开水侵泡至软
2.用剪子裁成小段
3.甘蓝菜切条，清理干净，控干水份
4.锅中加点油烧开，放进甘蓝菜煸炒
5.然后添加粉丝一起煸炒
6.假如太干燥，就放一些水进来，然后加入盐、生抽、醋再次煸炒至粉丝酥烂，甘蓝菜完善，添加味精就可以起锅
饮食搭配小知识糖尿病人若依照该菜谱制做菜式，请将调味品中的糖除掉。 粉条炒包菜
原料
卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个
油2-3匙、盐适量，老抽适量
做法
1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。
2、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。
3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。 粉条炒包菜
原料
卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个
油2-3匙、盐适量，老抽适量
做法
1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。
2、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。
3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。