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胸柿炒鸡蛋的做法

2023-10-11 23:14:57 家常菜

胸柿炒鸡蛋的食材和调料

西红柿、2个、鸡蛋2、个、尖椒(可不放)、1个、葱1、根、盐1、茶勺、糖1、茶勺、花椒面、一茶勺、

胸柿炒鸡蛋的做法与步骤

第1步.2只西红柿切块(尽量碎),鸡蛋两只打撒加入花椒面和盐.

第2步.油温加热到冒烟状态,倒入鸡蛋翻炒1分钟至蛋液凝固l两面略微焦黄后迅速出锅。

第3步.放入西红柿(青辣椒)翻炒至西红柿变软出汁水放入糖,盐和少许生抽提色,最后加入已经炒好的鸡蛋让他们睡在一起翻滚30秒左右就可以出锅了。

第4步.和米饭的搭配才进入了最后的高潮

主料:西红柿2个、鸡蛋2枚

方法/步骤:1、准备两个西红柿,选择红透的,熟透的,洗干净,再准备两个鸡蛋

2、把准备好的两个西红柿切成丁,(倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮,去皮吃的时候很方便,不去皮不但外观好看,而且会更加有营养)

3、把鸡蛋打到碗里,加适量的盐打散(可以少量加水,加水后的鸡蛋会发白,更加吃油)

4、热锅冷油,把油烧热后,油温尽量的高,改小火,然后把鸡蛋倒进油锅。

5、搅动锅里的蛋液,尽量炒到金黄,(尽量不要太碎,炒到金黄色口感会更好,但是营养确有点流失)

6、热锅冷油,把切好的西红柿细丁倒进油锅,为防止溅油先小火炒,有汁流出时改为大火翻炒

7、当炒到西红柿的块状变软了的时候,加盐,加醋,也可以少放点白糖

8、把炒好鸡蛋倒进锅里面,来回翻炒几下,让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液

9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时,加少量的葱花,然后就可以出锅了

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