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生菜的做法

2023-10-10 21:10:47 家常菜

生菜的10种家常做法:蒜蓉生菜、蚝油生菜、呛拌生菜、生菜炒鸡蛋、豆豉鲮鱼生菜、白灼生菜、生菜拌金针菇、清炒生菜、生菜卷、芝麻酱拌生菜。

第1种:蒜蓉生菜

准备食材:生菜2棵,蒜3粒,油10毫升,蚝油1勺,白糖5克,香醋5毫升,生抽5毫升,水淀粉适量。

具体做法:汤锅加水烧开,滴几滴油,并加入少许盐,放入撕成小块的生菜,放入生菜后再次煮开就可以了,不要煮太久,不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。

焯熟的生菜捞出放在盘子里待用,炒锅放入少许油,下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁,把所有的调料放入碗里,加入适量水搅匀,把调好的料汁倒入锅里,再次煮开至略微粘稠的状态,料汁不要太稠。

要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以,把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢,吃过一次就会彻底爱上。

第2种:蚝油生菜

食材:生菜、蒜、蚝油、淀粉、盐、食用油。

做法:

1、生菜洗净,锅中入水烧开,入一调羹食用油和一小茶匙盐,再放入生菜焯水至断生捞出备用。

2、蒜切末,一调羹耗油,一调羹清水、适量淀粉调成汁备用。

3、锅中入底油,油热后入蒜粒小火炒出蒜香。

4、入耗油汁烧开,浇在生菜上即可。吃时拌匀。

第3种:呛拌生菜

准备食材:生菜2棵,花生油2大勺,食盐5克,酱油1大勺,味精3克,蒜1个,干辣椒4个,生抽1小勺,白砂糖1小勺。

具体做法:将蒜切小块,用压蒜钳压成蒜茸,除了植物油之外,将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁,红干椒切段,锅入油烧热,放入红干椒炒香,将辣椒油倒入味汁碗中,生菜洗净撕小块,淋入味汁拌匀即可!

第4种:生菜炒鸡蛋

食材:生菜、鸡蛋、油、盐、生抽、鸡精。

做法:

1、生菜洗净备用,鸡蛋打散备用。

2、热油锅,下鸡蛋炒好。

3、入生菜一起翻炒,翻炒至生菜变软。

4、加盐和生抽调味炒均,放鸡精即可出锅。

第5种:豆豉鲮鱼生菜

食材:生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

做法:

1、准备好材料,洗净生菜切段。

2、锅里加适量的油烧热。

3、然后加入蒜瓣爆香。

4、再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

5、接着倒入备好的生菜段。

6、一起翻炒后,加入适量的盐和味精调味。

7、最后翻炒均匀了就可以出锅了。

第6种:白灼生菜

准备食材:生菜2颗,蒸鱼豉油3汤匙,葱辣椒适量,食油适量。

具体做法:首先将生菜清洗干净,然后起锅加入大量的清水煮沸,水煮沸之后倒入1小勺的食油,然后把生菜放入锅中汤勺熟,生菜翠绿马上捞出摆盘,然后淋入蒸鱼豉油,最后切点葱辣椒丝放上面,淋点热油将葱辣椒丝的香味爆出来!

第7种:生菜拌金针菇

食材:金针菇、生菜、盐、蒜、香菜、醋、香油、油辣子、酱油、味精、白糖。

做法:

1、金针菇去根蒂后放水里洗净,2洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。

2、蒜去皮拍扁剁成蒜泥,香菜洗净切小段。

3、把金针菇、生菜放入凉拌盆里,再加入剁好的蒜泥和香菜。

4、放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。

5、再放入油辣子、香油拌匀即可食用。

第8种:清炒生菜

准备食材:生菜500克,色拉油适量,食盐3克。

具体做法:生菜洗净后用手一片片撕开,锅热油,放入生菜和盐划炒至软即可!

第9种:生菜卷

食材:豆腐皮、生菜、辣酱。

做法:

1、豆腐皮焯水后一分为二。

2、生菜叶洗净后,放入一边。

3、将生菜放在豆腐皮上卷起后切成段。

4、配上自己喜欢的蘸酱就可以了。

第10种:芝麻酱拌生菜

食材:生菜、芝麻酱、辣椒油、芝麻油、生抽、盐、白醋、白糖。

做法:

1、生菜去根,清水洗干净,用冷开水过一遍,切成3厘米长,1厘米宽的段。

2、将芝麻酱用少许冷开水调稀后,加入芝麻油,生抽,盐,白醋,白糖,辣椒油,搅拌均匀。

3、淋在生菜上即可。

生菜是我们日常健康饮食中的必需品之一,脆爽营养丰富,适合凉拌、炒、煮、炸等多种食用方法,下面我们来看看生菜的8种家常做法。

1.生菜拌粉丝:将干粉丝用热水泡软,加入切好的生菜丝、姜末、蒜末、醋、盐、糖、麻油等拌均匀即可,爽脆可口。

2.生菜卷:将生菜叶子洗净,配上合适的肉丝、虾仁、蔬菜等,卷成小卷,沾着调料食用,清新可口。

3.猪肉炒生菜:将肉片煸炒熟,加入洗净的生菜、葱姜蒜翻炒,再加入盐、味精等调料翻炒均匀即可。

4.生菜炒蛋:将蛋打匀,加盐调味,在平底锅中煎熟,加入洗净的生菜翻炒均匀,鲜美可口。

5.凉拌生菜:将生菜叶子切成碎条,加入切好的葱姜蒜、辣椒、花生碎拌匀,加入盐、糖、醋、麻油等制成调味品后拌匀食用。

6.芝士烤生菜:将生菜叶洗净后在微波炉加热2分钟,然后在生菜叶上放上芝士片,再放入烤箱中烤至芝士融化即可。

7.生菜三明治:将生菜叶子配上各式蔬菜和熟肉、生肉等制成夹心三明治,营养美味,是办公室午餐的好选择。

8.水煮生菜:将鸡汤或者高汤加热,加入洗净的生菜和火腿片,再加入盐、味精、辣椒粉等调料,煮至汤汁变浓即可,鲜香美味。

NO.1 蒜蓉生菜

准备食材如下:生菜2棵,蒜3粒,油10毫升,蚝油1勺,白糖5克,香醋5毫升,生抽5毫升,水淀粉适量

具体做法如下:汤锅加水烧开,滴几滴油,并加入少许盐,放入撕成小块的生菜,放入生菜后再次煮开就可以了,不要煮太久,不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用,炒锅放入少许油,下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁,把所有的调料放入碗里,加入适量水搅匀,把调好的料汁倒入锅里,再次煮开至略微粘稠的状态,料汁不要太稠,要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以,把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢,吃过一次就会彻底爱上。

NO.2 呛拌生菜

准备食材如下:生菜2棵,花生油2大勺,食盐5克,酱油1大勺,味精3克,蒜1个,干辣椒4个,生抽1小勺,白砂糖1小勺

具体做法如下:将蒜切小块,用压蒜钳压成蒜茸,除了植物油之外,将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁,红干椒切段,锅入油烧热,放入红干椒炒香,将辣椒油倒入味汁碗中,生菜洗净撕小块,淋入味汁拌匀即可!

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