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清炒空心菜的做法

2023-10-10 17:09:28 家常菜

空心菜是一种营养价值特别高的绿色蔬菜,它的绿叶的嫩茎都可以供人类食用,多出产于热带地区,在中国的南方比较常见。空心的菜的食用方法有很多种,为了方便大家了解,一会我就把空心菜的做法大全写出来,喜欢吃空心菜的朋友快来学学吧。

空心菜的做法大全

1、肉末空心菜

肉末空心菜特别好吃,制作时需要准备一百克瘦肉末,五十克空心菜,以及适量的葱花和食用油与盐等调味料,把空心菜洗好以后切成小段,把肉末加入调味料腌制一下,起锅放油以后先把肉末放入炒散,再把葱花放入,最后放入空心菜,大火快炒,变软以后加入适量的生抽与食用盐调匀以后即可出锅。

2、蒜泥空心菜

空心菜可以制成凉拌菜食用,最常见的凉拌菜就是蒜泥空心菜,制作时准备五百克空心菜,一头大蒜和适量的麻油与味精以及食用盐和生抽与香醋。把空心菜洗好以后放入沸水焯烫,然后取出降温去掉水分,把大蒜去皮制成蒜泥,与香醋和生抽以及食用盐等做成调味汁,再浇入到空心菜中,调匀最后放入味精和麻油再调制一下就能装盘上桌食用。

3、空心菜炒豆干

空心菜炒豆干也特别好吃,在炒制时可以把空心菜的叶子去掉,把它叶梗切成小段,再把豆干切成小条入开水焯烫,取出去掉水分。起锅放油,放入葱花炒香,把空心菜放入炒一小会加入切好的豆干,再加入适量的生抽与食用盐炒匀以后直接出锅就能食用。

说到空心菜,相信大家都不陌生了吧,肯定也经常吃,这是我们最常吃的蔬菜之一了,空心菜口感脆爽,味道清新,就算清炒也是非常的下饭的!并且空心菜的营养丰富,空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。当然了,空心菜的吃法也是有很多的,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种空心菜的家常做法

推荐做法1:辣炒空心菜

准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜2瓣,花椒1小把,小米椒5个,植物油适量

具体做法如下:把空心菜摘好后洗净控干水分,红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁,锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香,然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒,当空心菜炒至快熟的时候,放入辣椒虾米酱,再调入盐炒匀即可!

推荐做法2:清炒空心菜

准备食材如下:空心菜1把,色拉油适量,食盐适量

具体做法如下:空心菜择好,洗净后,放在加有柠檬汁的水里面浸泡(没有柠檬的略过),起锅加油烧热,加入空心菜,大火翻炒,加盐翻炒均匀即可出锅!

推荐做法3:蒜蓉炒空心菜

准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜5瓣

具体做法如下:空心菜洗净,控水,把菜切成三四厘米的段,蒜切末,锅里放油 ,烧热后下一半蒜末,炒出香味,下空心菜,大火翻炒几下,炒到菜叶打蔫,然后加适量的盐,把剩下的一般蒜末扔进去,起锅!

推荐做法4:腐乳空心菜

准备食材如下:空心菜500克,红尖椒2个,色拉油适量,食盐半茶匙,鸡精半茶匙,蒜3瓣,腐乳2块,白糖1/3茶匙

具体做法如下:空心菜洗净,掐成段备用,红椒切丝备用,蒜蓉拍碎,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳汁,将之捣成泥备用,大火起油锅,待油热之后放入蒜头爆香,再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香,然后将通菜倒入快速翻炒,等菜炒软后,撒入盐、鸡精和糖调味即可!

推荐做法5:空心菜炒肉

准备食材如下:猪肉250克,空心菜200克,豆油20克,食盐5克,姜5克,蒜5克,料酒8克,生抽3克,蚝油20克,水淀粉20克,白砂糖3克

具体做法如下:空心菜洗净切段备用,猪肉切肉丝,倒入料酒,生抽,淀粉腌制10分钟,锅内热油,8成热时放入蒜片与姜丝,炒出香味后倒入肉丝,炒至肉丝变色后加入空心菜,翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油,拌匀后起锅前按口味加少许盐即可!

推荐做法6:豆豉炒空心菜

准备食材如下:空心菜茎500克,甜椒0.5个,青椒1个,植物油1勺,花椒1小勺,生抽1勺,香辣豆豉酱1大勺

具体做法如下:空心菜茎洗净,切断;较粗一点的空心菜茎可对半剖开,甜椒、青椒去蒂去籽,洗净切丝,锅里倒入适量植物油烧热;放入花椒炒香,放入空心菜茎;淋入适量生抽;放入甜椒、青椒,加盖,中火5分钟,调入适量香辣豆豉酱,翻炒均匀后,中火收汁,关火,盛出【豆豉空心菜】做好啦。

空心菜的做法

空心菜可以说是一种非常天然的绿色蔬菜,非常受大众的青睐,很多家庭都喜欢做一些空心菜的菜肴来吃,确实比较美味,而且有益健康。但是也有一些人不知道空心菜的做法有哪些,接下来本文将为大家展开详细介绍。

1、清炒空心菜

空心菜有很多种做法,其中清炒空心菜是最普遍的做法,也是最受欢迎的一种做法,做清炒空心菜所选择的材料,只要准备好新鲜的空心菜适量,以及少量的植物油和少量的食用盐即可。首先要把空心菜彻底的清洗干净,用清水多冲洗几遍,然后沥干水分,在锅里面放入植物油,烧热以后把放心菜放进去进行翻炒,再加入食用盐,直到把它炒熟,就可以装盘食用。

2、空心菜炒鸡蛋

空心菜还可以跟鸡蛋一起炒,空心菜炒鸡蛋的话也是比较清香美味的,首先要准备两个鸡蛋和适量的新鲜空心菜,把空心菜清洗干净以后沥干水分,将鸡蛋打入碗里面搅拌均匀,撒入一点点盐,然后起油锅把鸡蛋倒进去炒成块后,再把空心菜倒进去一起翻炒,再倒入一点点醋和一点点水,翻炒入味,闻到清香味后就可以装盘上桌食用了。

3、凉拌空心菜

空心菜除了炒着吃以外,还可以把它凉拌着吃,凉拌空心菜也是比较受欢迎的,他的做法也很简单,首先要把准备好的空心菜清洗一下,然后放到开水里面焯一下水,捞出来以后放入盘子里,然后准备一些调味料倒进去,比如醋,食用盐,以及少量的大蒜,一起放进去以后搅拌均匀,就可以吃了。凉拌空心菜的味道是非常清爽的,而且还可以起到开胃健脾的作用,在平时可以经常制作这道凉拌空心菜来调整自己的胃口。蒜蓉空心菜的做法

空心菜除了直接清炒以外,还可以做成蒜泥口味的,做好的蒜泥空心菜是非常美味的,很多人都非常喜欢这种风味,但是对于蒜蓉空心菜的做法却并不是很了解,接下来本文将为此展开详细的介绍,希望能帮助到大家。

1、蒜泥空心菜的原料

制作蒜泥空心菜,需要准备适量的空心菜,大概在150克左右,可以是连茎带叶的空心菜,还要准备大蒜7克左右,然后食用油5毫升,再准备盐、香油各两克左右。制作蒜泥空心菜的方法并不是很繁琐,但是制作蒜泥空心菜的用料一定要精心准备才行,因为只有上等的原料才能够做出正宗美味的菜肴。

2、蒜泥空心菜的具体做法

制作蒜泥空心菜之前,先要把空心菜进行相应的清洗,要放在清水中浸泡一会儿,为的是把其中的草酸去除一些,然后再用水多冲几遍,确保把空心菜清洗干净,然后将准备好的大蒜拍成蒜末。在锅里面先把准备好的香油放进去,烧热以后再把蒜末放进去炒香,再倒入空心菜,进行翻炒,翻炒一定要均匀,然后再把盐倒进去,大概三分钟左右即可出锅。

3、蒜泥空心菜的功用

做好的蒜泥空心菜,吃起来的口味是特别香的。很多人都无法抵御这道菜肴的美味,确实风味独特,吃这道菜不仅可以享受到比较独特的风味,而且还可以摄取很多的营养,在空心菜中的营养是很齐全的,对身体有很好的滋补作用,而且还有一定的降低胆固醇和降低高血压的作用,所以如果自己的胆固醇过高或者血压偏高的话,都可以在平时做这道蒜泥空心菜来吃。具体的制作方法上文已经讲得很详细了,大家可以作为参考。 空心菜粥的做法

空心菜除了单独做成菜肴以外,还可以把它煮粥的时候放进去,做成空心菜粥,很多人应该都品尝过它的美味,但是很多人不知道空心菜粥怎么做,接下来本文将教大家制作空心菜粥的方法,希望能对各位提供帮助。

1、空心菜粥的用料

制作空心菜粥的原料主要就是空心菜和大米,虽然用料非常的简单,但是选择的空心菜一定要确保是新鲜优质的,而且要选择嫩一点的,因为只有这样的空心菜做出来的空心菜粥,才够营养够美味,如果选的空心菜比较老的话,那么之前的口感会比较差,营养价值也得不到保障,所以空心菜要选嫩的,新鲜的很重要。

2、空心菜粥的做法步骤

空心菜粥的做法步骤跟平时煮粥其实差不了多少,只不过在做粥的基础上放入了一些空心菜而已,首先在锅里面放入一些米,当然你是经过淘洗干净的,然后放入一些水进行诅咒,再把空心菜清洗干净,然后把空心菜切碎,在走到中途的时候把空心菜放进去,一起煮粥,直到把猪煮熟了,就可以了。你不要把空心菜和大米同时放进去煮粥,因为空心菜很嫩,非常容易熟,如果煮时间太长的话会非常的慢,所以在中途放进去为宜。

3、空心菜粥的营养功用

做好的空心菜粥是非常现象的,喝起来感觉很好,而且有很好的温补作用,对于促进消化的效果也非常值得肯定,所以如果自己的肠胃消化不是很好的话,那么不妨在平时经常制作空心菜粥来进行服用,能够让自己的肠胃得到很好的养护,而且和空心菜粥还有助于促进血液循环,并能够降低胆固醇,降低高血压的病症,是非常值得制作服用的一道保健粥。 白灼空心菜的做法

很多人在制作一些蔬菜的菜肴时,都喜欢把它做成白灼口味的,特别是空心菜,不少人都愿意把它做成白灼空心菜,那么白灼空心菜的做法是怎样的呢?下面本文将为大家做出具体的介绍说明,希望能对各位提供帮助。

1、白灼空心菜的用料

制作白灼空心菜需要准备好,上等的原材料非常的重要,首先要准备适量的空心菜和适量的青红椒及蒜,还需要准备一些调味料,比如酱油,盐,味精,食用油等,都不可以少,而且量不能太多,但是品质要好。要明确,只有好的用料才能够做出正宗的菜肴,白灼空心菜的用料是不可以马虎的。

2、白灼空心菜的做法步骤

首先要做的就是要把空心菜洗干净,把好的挑出来,差的扔掉。将准备好的青红椒清洗干净后切成小段,把大蒜切成蒜末。现在锅里面放入一些开水,烧开以后把空心菜放进去,躺一会儿,再把它捞起来放入盘子里面,再撒上蒜末。然后再另起一锅锅里面放少量的水,把调味品全部放进去,煮熟调开,最后捞出来到在空心菜上,要没过空心菜为宜。这样白灼空心菜就做好了。

3、白灼空心菜的特色功用

做好的白灼空心菜,看起来色泽非常的艳丽,是一道色香味俱全的菜肴。让人看着就非常的有食欲,等你吃起来的时候会发现它的口味真的很不错,比普通的炒菜要美味的多,而且白灼空心菜也有较高的营养价值,通过这种做法可以把空心菜中的营养保留,能够很好的供人体吸收,吃这道菜的话,不仅可以改善自己的肠胃消化功能,而且还有助于补钙,补维生素。大便不畅的人也可以吃这道菜来改善大便。 爆炒空心菜怎么做

空心菜的口感好,营养丰富,深受大众的青睐,不管是年轻人还是老年人都比较喜欢这种蔬菜,很多人都喜欢爆炒空心菜来吃,因为这样做出来的空心菜非常的美味,下面我们就来聊一聊关于爆炒空心菜该怎么做。

1、爆炒空心菜的选用材料

爆炒空心菜要选择好材料是制作的关键,首先要准备适量的新鲜空心菜,然后还要准备适量的辅料,青辣椒和大蒜,以及适量的食用盐,植物油。这些材料一样都不能少,只要少了一样,那么做出来的爆炒空心菜的口味就会失真,所以我们在用料方面还是要有一定讲究才行的,特别是空心菜要选鲜嫩的。

2、爆炒空心菜的做法

首先要把准备好的空心菜择洗干净,把差的挑出来扔掉,好的留下。把青辣椒清洗干净切成片,大蒜拍扁切碎,然后在锅里面放入植物油,把锅烧热,烧热以后,把洗干净处理好的空心菜倒进去,进行翻炒,把切好的辣椒和大蒜全部倒进去再把准备好的食用盐也放进去,一起进行翻炒,翻炒要保持均匀,最后滴入少量的水,等水收干后就可以装入盘中。

3、爆炒空心菜的特点

做好的爆炒空心菜是非常具有风味的,吃起来非常的清香。而且它看起来的颜色也比较鲜艳,是一道典型的清炒类美味菜肴。在平时如果出现了食欲不振的话,那么完全可以制作这道爆炒空心菜来吃,因为爆炒空心菜这道菜肴对于提升食欲有很大的帮助,不仅能够让自己的胃口变好,而且还能够起到促进消化的作用,如果你没有吃过爆炒空心菜这道菜的话,那么一定要动手制作试一试,制做方法方法可以依照上文的讲述来进行。

空心菜一般的家常做法就是清炒,除此之外,你还知道哪些方法呢?以下是我整理的空心菜家常做法,欢迎参考阅读!

蒜蓉空心菜

食材:

空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法:

1、空心菜洗净,控水。

2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。

3、空心菜一节一叶为段,摘下。

4、先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。

7、再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。

腐乳空心菜

食材:

空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适量)。

做法:

1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。

2、将腐乳,生抽,盐放一起搅均匀,待用。

3、锅烧热加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗净的空心菜,大火翻炒。

5、待空心菜变萎(蔫),倒入调好的腐乳炒均即可。

6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

剁椒炒空心菜

食材:

空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

做法:

1、空心菜择去老叶后放水里洗净。

2、洗好的.空心菜把杆和叶分别摘下来,杆切成小条备用。

3、蒜去皮剁碎,准备一匙剁椒。

4、炒锅上火,倒入油烧热,放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒断生。

6、放入空心菜翻炒断生。

7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。

8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

肉末空心菜

食材:

猪肉馅 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (适量)。

做法:

1、空心菜洗净切成碎丁。

2、锅中放入油,热后放入肉馅炒至变色。

3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。

4、加入酱油、白糖翻炒均匀。

5、放入空心菜翻炒。

6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。

豆豉空心菜梗

食材:

空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋葱 (1块)、大蒜 (6个)、大葱 (1段)、盐 (2匙)、酱青 (2匙)、红椒 (1个)。

做法:

1、空心菜梗切小段。

2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。

3、加入红辣椒翻炒。

4、倒入空心菜梗。

5、翻炒加盐、酱青少许即可。

肉末空心菜

食材:

肉馅,空心菜丁,盐,生抽,老抽,蒜末,糖。

做法:

1、炒锅放油,油温热时放入肉馅翻炒,加生抽、少许老抽、盐调味,待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。

2、然后放空心菜丁,翻炒均匀,加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干,可放少许水。

空心菜炒肉丝

食材:

空心菜梗,里脊肉,蒜片少许,料酒,生粉,生抽,盐,味精。

做法:

1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段。

2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

3、用锅内的余油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分钟。

4、肉丝翻炒1分钟,放盐和味精即可出锅。

椒丝腐乳空心菜

食材:

空心菜500g,红尖椒2个,腐乳3块,腐乳汁少许,细砂糖1茶匙,细盐1/2茶匙。

做法:

1、锅烧热,倒少许油,油烧热后,倒入腐乳块。

2、迅速划动锅铲,将腐乳块炒散。

3、腐乳炒成酱后,放入洗净并摘去老叶的空心菜。

4、大火翻炒1分钟,加入少许细砂糖。

5、再加入少许细盐。

6、翻炒均匀,放入红椒丝和适量腐乳汁,炒匀后即可出锅。

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