麻油鸡蛋的食材和调料
鸡蛋、1只、葱、3至4根、麻油、一大勺、盐、少许、面包片、4小块、开水、一碗、
麻油鸡蛋的做法与步骤
第1步.取一只饭碗，打入鸡蛋，倒入麻油，放盐，葱摆好。炒锅放水，到碗三分之一处，大火烧开，继续烧五分钟，依个人喜好，我喜欢老鸡蛋，因为小时候的味道就是老老的口感。
第2步.关火，取出碗，很烫，戴手套。
第3步.拌匀。
第4步.加开水，到碗二分之一处。
第5步.面包或者其他任何干粮，扯成小块放入麻油鸡蛋羹，烫软，吃！
姜丝麻油蛋家常菜谱的材料：
主料：鸡蛋3个
辅料：姜丝15公克,麻油3大匙
调料：盐少许,鲜鸡粉1/4小匙,米酒 50㏄
姜丝麻油蛋家常菜做法:
1.热锅倒入麻油小火烧热，分次打入鸡蛋煎至成形後盛出备用。
2.锅中余油继续烧热，放入姜丝小火爆香，放入作法1鸡蛋和米酒略煮至汤汁快收乾，最後加入调味料拌匀即可