用料
鸡蛋 随意
黄酒 以高度能没过蛋即可
红糖 适量
鸡蛋酒的做法
在碗底部铺上适量红糖，打入鸡蛋/鸭蛋，加入黄酒/料酒，没过蛋即可。
想要酒味浓一些的，可以多加些黄酒。不太喜欢酒味的可以掺点水。
冷水上蒸锅，待水沸，开始计时，10分钟后，关火，再闷5分钟。
里面基本全熟了。喜欢溏心的，可以缩短时间 。
鸡蛋、酒、砂糖、姜汁、葡萄酒。
做法：
1、鸡蛋酒，如何做成，先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个我喜欢的玻璃杯里（要不怕高温的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加热，这样就做好了；
2、将酒25毫升倒进锅里煮，蒸发掉酒精后再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖，并对开水冲淡饮用。然后，患者盖被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等症状就可大部消失；
3、蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止。感冒虽然不是什么大病，如果一不小心受了风寒，身体软趴趴的，头也昏昏沉沉的，做任何事都没起劲，此时，您可以自己煮些蛋酒来喝。酒可以使血液循环更好，使身体温暖，并有催眠作用，加了蛋之后营养更丰富；睡前喝一点蛋酒，睡觉后发汗解热，感冒即不药而愈；
4、锅内倒入50~ 100克红葡萄酒，上火加热烧开，选一个新鲜鸡蛋，打开倒入酒中，用筷子搅匀，出锅晾温后服用：这就是防感冒鸡蛋酒。 泡酒的方法可以参考泡酒之家的方法，上面很详细的配方还有步骤，还有就是买酒要看品牌，看口碑，我现在都喝健康的谷养康零添加泡酒专用酒，这个酒能从京东上直接买，本身还是不含铅的玻璃瓶，直接能用，很方便，是真正健康无添加的纯粮酒。
鸡蛋酒的食材和调料
鸡蛋、3只、红糖、、黄酒、、
鸡蛋酒的做法与步骤
第1步.在碗里加入3勺红糖
第2步.打入三个鸡蛋，不用搅拌
第3步.加入4勺黄酒
第4步.在锅里加水，将碗放入水中，水不用太多。先用大火将水烧开，一分种后再小火炖6分钟左右即可。
第5步.大功告成！！
