小炒面的做法2
小炒面的食材和调料
鸡蛋、2个、猪肉肉丁、适量、培根、2片、水发香菇、适量、油菜、适量、胡萝卜丝、适量、绿豆芽、适量、葱丝、适量、老抽、、味达美、、海天豆瓣酱、、甜面酱、、料酒、、香油、、花生油、、黄瓜丝、差点忘记了写了、
小炒面的做法与步骤
第1步.培根切丁。胡萝卜，黄瓜，香菇切丝！其中胡萝卜丝，香菇丝，油菜，用水稍微焯一下，记得水中滴入几滴香油或者花生油，既能让蔬菜提亮又能保证蔬菜的营养水分不流失。
第2步.把鸡蛋煎出来，成品大的话，可以用刀稍微切一下，随自己啦！
第3步.调汁～老抽，味达美，料酒，黄豆酱，甜面酱，白开水搅拌均匀。不要太多，适量就好，不然炒出的面会咸！
第4步.煮面小窍门，1:水中滴入花生油或者食盐可以防止面坨在一起，煮个七八成熟放入凉水中。2:在凉水中捞出凉面，控干净水，往面中滴香油，搅拌均匀，既可以防止炒面粘锅又控制面坨，还能给面提香。
第5步.锅中放花生油，炒熟猪肉丁，依次放入培根丁，葱丝，香菇丝，胡萝卜丝，凉面，记得抓紧用铲子翻面，翻面，翻面，(不粘锅最好)适当的时候倒入调好的汁，不要一次性倒入，免得颜色太重太闲，适量，要靠自己的感觉，这个我没办法描述，直到自己满意的颜色，在放入豆芽和油菜。本来炒面的过程中想拍图片来着，但实在手太忙，恐怕面粘锅，所以没炒面过程中的图片。
第6步.完美呈现
