香蕉卷的做法2
香蕉卷的食材和调料
塾香蕉、四根、面粉、适量、发酵粉、5克、
香蕉卷的做法与步骤
1.将香蕉去皮放入盆中，先放入一小碗面，将发酵粉倒在面上，然后开始用手抓捏面粉和香蕉，边抓边添面粉，开始手会很粘，但随着面粉的不断加入，慢慢会把香蕉全部揉进面粉中，揉成光滑不沾手的面团即可
2.盖上保鲜膜室温发至两倍大
3.将案板上撒些干面粉，放发酵好的面团揉一会儿，擀成长方形大薄片
4.将薄片卷成卷，卷得紧些，然后用刀切成适当大小段成生胚
5.蒸锅放上冷水，将锅屉铺好屉布，将生胚摆放入蒸锅内，盖上盖继续醒发20分钟
6.开中小火（为的是继续发酵）至烧开，转大火蒸15分钟，关火不开盖焖五分钟再开盖揭锅就可以了