蛋花米酒的做法

米酒以及鸡蛋都是非常好的食物，而聪明的人们将这两者搭配起来吃，不仅味道更好，营养也更加丰富，于是米酒蛋花汤就变得非常流行，下面就为大家介绍米酒蛋花汤的三种做法。

一、米酒蛋花汤的做法

1.将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中

2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火

烹饪技巧

1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。

2、鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。

3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了。

4、米酒忌于味精同食，否则会中毒。

二、米酒蛋花汤的做法

米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒

中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

1、将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮

2、煮的同时将鸡蛋磕入碗中

3、用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散

4、当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火

三、米酒蛋花汤/更多做法

1.准备米酒，鸡蛋，红枣待用

2.将红枣提前浸泡半小时

3.将米酒倒出并打散

4.将鸡蛋打散备用

5.待锅里水沸腾后将红枣放入，并小火再煮半小时

6.而后将米酒倒入锅内并煮开

7.煮开后倒入鸡蛋，并用勺子搅拌一下

8.盛岀即可享用。

米酒蛋花汤的做法如下：

主料：米酒300克、鸡蛋1个。

辅料：水300克、玉米碎30克、枸杞10个、淀粉20克。

1、玉米碎和枸杞准备好。

2、鸡蛋、玉米淀粉、白砂糖适量、米酒一碗。

3、锅里放凉水，放入米酒。

4、放入玉米碎和枸杞。

5、上锅开始煮，水热后加入白砂糖。

6、淀粉调好备用。

7、水开后，调中火，放入鸡蛋液。用筷子不断搅拌，调出鸡蛋花。

8、汤再次沸腾后，加入水淀粉。

9、加入水淀粉，不断搅拌。汤再次沸腾后就可以关火。

烹饪技巧：

1、淀粉和白砂糖根据自己的口味放。

2、加入玉米碎，汤的颜色很好看。

两少淀粉用水调开，米酒蛋汤煮开锅加入调好的水淀粉，30秒即可关火。想更浓稠就多加些淀粉，根据口味调。

用心做的美食就是地道。

蛋花米酒的食材和调料

米酒、一大勺、鸡蛋、一个、水、适量、枸杞、几颗、

蛋花米酒的做法与步骤

第1步.鸡蛋一个，米酒两大勺

第2步.水烧开，加入米酒

第3步.米酒烧开后，倒入打散的蛋液

第4步.用勺子稍稍搅拌，让蛋花散开，即可盛出开吃

第5步.加入几颗枸杞点缀更好（这次没存货了所以没加）