潮汕美食之尖米丸的食材和调料
尖米丸、适量、肉丸、适量、肉饼、适量、板筋肉（猪瘦肉）、适量、猪粉肠、适量、猪肝、适量、葱花、芹菜、香菜、生菜、少许、炸好的干蒜蓉、少许、
潮汕美食之尖米丸的做法与步骤
第1步.尖米丸，是用大米磨成浆，经过加热搅拌成糊状制作而成，客家人叫“老鼠粄”。
第2步.准备好猪杂
第3步.准备生菜
第4步.葱花、香菜、芹菜
第5步.干蒜末（做一碗潮汕口味的汤粉，这个一定不能缺。我平时会用葱头剁碎，加1:1的猪油和玉米油，用中小火炸成干蒜末装到瓶子里备用，平时煮汤粉、滚汤时放一点，很美味！）
第6步.准备个大碗
第7步.烧开锅水，水开后下尖米丸煮熟，用滤勺把它捞到大碗里
第8步.用煮尖米丸的水把生菜焯熟并放进大碗里
第9步.另起一锅烧开适量的水，水开后放猪杂焯熟放盐，作为汤底倒进装尖米丸的大碗里
第10步.放少量葱花蒜末调味，一碗地道的潮汕尖米丸就OK了
