【潮汕牛肉火锅】的做法2
【潮汕牛肉火锅】的食材和调料
南姜、适量、牛肉丸、适量、胸口朥、适量、盐、适量、沙茶酱、适量、蒜、适量、芹菜、适量、黄豆酱、适量、牛舌、适量、五花腱、适量、吊龙、适量、肥胼、适量、粿条、适量、蔬菜、适量、
【潮汕牛肉火锅】的做法与步骤
第1步.清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。
第2步.锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。
第3步.蘸料用沙茶酱即可。我还掺了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味添加适量黄豆酱。
第4步.【牛舌】 涮10秒
第5步.【五花腱】 涮13秒
第6步.【吊龙】 涮10秒
第7步.【肥胼】 涮10秒
