香辣青蟹（详细拆蟹步骤，也适用其它蟹）的食材和调料
姜4-6、片、黄酒50、克、葱5、根、淀粉3、勺、盐3、克、蟹1、只、蒜米5瓣左右、、备注一:我买的蟹一只一斤多重，挺大的。、、备注二:没有黄酒可用料酒替代，增加点姜比例就成、、备注三:没小葱，可换成大葱葱白切段丢入、、备注四:用新鲜辣椒的话，四颗切小段，干辣椒的话5～8颗切小段。也推荐用辣椒油的辣椒酱。、、
香辣青蟹（详细拆蟹步骤，也适用其它蟹）的做法与步骤
第1步.吃蟹最好吃鲜活的，如果刚死也可以吃，死了超过1天的。。。就最好不吃了，因为螃蟹本身是食腐动物，死后细菌会大量繁殖，即使煮熟吃，肉质口感会疏松，吃起来口感也没鲜活的那么鲜美了。 第一步，给螃蟹洗澡