糯米粉
1000克
红豆
250克
苏叶
10g
佐料
食用油
适量的
精制糖
100克
步骤
1.红小豆洗净，加适量水，放入阿迪锅中煮至熟透。
加入白糖
3.趁热把它捣成泥。
4.用开水将糯米粉煮三分之一左右。
5.加入冷水，搅拌均匀
6.将紫苏的鲜叶洗净，去掉中间的老梗(不要全部去掉)。
7.将适量的食用油倒入小碗中。
8.拿一片叶子，在叶子正面蘸点油，与另一片叶子正面相对，涂抹，让油遍布叶子表面。
9.按照上面的方法给所有你需要的叶子涂上油脂。
10.手里蘸一点水，拿一块面团，揉圆，压成饼，不要太薄。
11.中间放一勺豆瓣酱。
12.把它包成一个球。
13.在底部用一片叶子。
14.你也可以这样做，两边都覆盖。
15.包好后，整齐码在蒸汽帘上。
16.大火蒸，开锅10分钟后停火，再等10分钟以上揭锅。 1、红小豆洗净加适量的水，用阿迪锅煮至烂熟。
2、加入白糖。
3、趁热捣成泥状。
4、糯米粉用开水烫大约三分之一。
5、再加冷水和匀。
6、把新鲜的白苏子叶洗净，摘去中间的老梗（不要都摘除）。
7、往小碗里倒适量的食用油。
8、拿一片叶子，把叶子正面沾点油，与另一片叶子正面相对，涂抹，让油遍布叶子表面。
9、把需要用的叶子按以上方法都沾上油。
10、用手沾一点水，取一块面团，揉圆，按成饼，不要太薄。
11、把一勺豆沙放在中间。
12、包成一团。
13、用一片叶子垫底。
14、也可以这样，两面都包上。
15、包好后，整齐的码在蒸帘上。
16、大火蒸，开锅后10分钟就可以停火，再等10多分钟就可以揭开锅了。 前言
苏叶糕据说是满族人爱吃的食品。从我记事起，每年夏天，我们这里家家都包，用的都是白苏子叶，紫苏子叶味道太浓，很少有人用它包。用的馅料最多的是红豆馅，还有包红糖芝麻馅的，也有包芸豆馅的，各家口味不同，都按自己的喜好选择馅料。
材料
主料：糯米粉1000g
、红小豆250g、苏叶10g；
辅料：油食用适量、白糖100g
苏叶糕
1
红小豆洗净加适量的水，用阿迪锅煮至烂熟
2
加入白糖
3
趁热捣成泥状
4
糯米粉用开水烫大约三分之一
5
再加冷水和匀
6
把新鲜的白苏子叶洗净，摘去中间的老梗（不要都摘除）
7
往小碗里倒适量的食用油
8
拿一片叶子，把叶子正面沾点油，与另一片叶子正面相对，涂抹，让油遍布叶子表面
9
把需要用的叶子按以上方法都沾上油
10
用手沾一点水，取一块面团，揉圆，按成饼，不要太薄
11
把一勺豆沙放在中间
12
包成一团
13
用一片叶子垫底
14
也可以这样，两面都包上
15
包好后，整齐的码在蒸帘上
16
大火蒸，开锅后10分钟就可以停火，再等10多分钟就可以揭开锅了
小贴士
糯米面一定不要全烫面，否则太黏，就不好包馅了，面稍微硬点好。
苏子叶要用食用油抹匀，不抹油的话，蒸好后就脱离糕体了。
苏叶糕的食材和调料
糯米粉、120克、开水、30克、冷水、60克、红豆馅、154克、紫苏叶、7张、玉米油、适量、
苏叶糕的做法与步骤
第1步.采摘的新鲜紫苏叶子。
第2步.因为是自种的有机紫苏所以直接用清水洗净，沥干水分，而后用厨房纸巾拭干叶子表面的水分备用。
第3步.提前熬红的红豆馅加糖搅拌均匀，分成22克一个，然后揉成团备用。
第4步.糯米粉中先添加开水，边加边用筷子搅拌，形成一小部分烫面，余下的加入凉水搅拌均匀，然后把两部分混合揉成团。
第5步.揉成光滑的糯米团就可以了。 这样揉好的面团，包好馅蒸熟后成品形状好，不是那种软塌塌的，口感也好，糯糯的但是有嚼劲。
第6步.把糯米面团分成30克一个的小剂子，取一个剂子，按压成饼状，放上红豆馅，包好。 其余的糯米面团要盖上保鲜膜防止表面变干。
第7步.紫苏叶子表面刷一层薄薄的油，防粘。
第8步.然后用它包住裹好馅的糯米团即可。
第9步.余下的也都如此包制完成。
第10步.冷水上锅蒸，水开后转中火再蒸6分钟即可。
第11步.啊呜一口，咬了开吃。
