原料：
手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。
铁锅焖面的做法：
1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。
3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。
4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了
5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。
6，盖上锅盖，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的焖面就成了。
铁锅焖面的做法
1.五花肉切块
2.土豆去皮切条
3.辅料切好备用
4.扁豆洗好备用
5.加入植物油大火热锅放入姜片、葱花爆香，加入五花肉翻炒加料酒和酱油，加点番茄酱提色，肉变色后加入扁豆翻炒一会，填汤，加入花椒、食盐和酱油等辅料
6.开锅后到入土豆条
7.开锅后把手切面平铺在锅里，盖上锅盖，待开锅后换小火
8.15分钟即好
9.加入香菜和蒜末出锅
铁锅焖面的食材和调料
五花肉、、豆角、、土豆、、手擀面(鲜的，没试过挂面呦)、、生抽、、老抽、、干辣椒、、蒜，姜、、胡椒粉、、
铁锅焖面的做法与步骤
1.1.豆角掐去头尾留中间，不要切太短了，我的就是太短不好看，土豆去皮切块放水中备用，五花肉切厚片焯水，忘记拍照了!
第2步.锅内放少许油，放姜丝炒出香味，放焯过水的五花肉煸炒，炒至出油，微黄
第3步.加入蒜瓣，四个干红辣椒，加入土豆，芸豆翻炒，炒到芸豆变成翠绿色
第4步.加入少许料酒，生抽 老抽，糖，盐，胡椒粉，清水，大火煮开转小火
第5步.待水煮到三分之一的时候把手擀面铺在豆角上，盖盖焖煮
第6步.等面条熟了加入拍好切碎的蒜，少许香菜，出锅即可，我不吃香菜所以加的葱花
第7步.第一次做，还可以吧，就是很干，不知道正宗的是不是也这样呢？(^_^)Y
