天妇罗炸虾的做法如下：
主料：鲜虾15只。
辅料：盐4克、黑胡椒粉1克、胡椒粉适量、鸡蛋1个、脆皮炸粉40克、葵花籽油600ml。
1、准备好大虾，剥去外壳，剔除虾线，留出虾尾，将虾轻轻拍一下。
2、大虾中加入盐、黑胡椒粉、胡椒粉，揉均匀腌制30分钟。
3、鸡蛋、水、脆皮炸粉，搅拌均匀，将虾仁沾上面糊。
4、锅中倒入葵花籽油，油温六成热，逐一下入虾仁。
5、将虾仁两面炸至金黄色，捞出即可。
海虾6只
天妇罗粉75克
冰水110毫升
冰块适量
日本酱油15克
味淋15克
食用油适量
清淡口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
天妇罗（日式炸虾）的做法步骤
1
虾去皮，只留虾尾，背部轻轻划开，剔去虾线
2
将虾翻过来，腹部朝上，用刀轻轻划几刀，切断虾筋
3
再将虾翻过来，背部朝上。用手按压虾身
4
使虾能够如图一样趴在案板上
5
往称量好的冰水中加入天妇罗粉
6
用筷子轻轻搅拌，不能像我们平时打蛋液那样，当表面上浮着小的疙瘩就好了
7
把冰块放入一个更大一些的盆中
8
将面糊碗放在冰上
9
油预热到175-180度。用筷子蘸面糊滴一滴到油中，如果还为沉底就马上浮起来，说明油温好了。
10
另一面将虾先挂一层薄薄的干面粉
11
抖掉多余的面粉后，用筷子夹着虾尾，挂薄面糊
12
直立下锅
13
快速脱离筷子，使虾成直线型
14
中途用叉子扶住虾，另一只手用筷子蘸面糊淋在虾上，完成甩丝。
15
炸好后，铺在厨房纸上吸油后即可入盘享用，最佳享用时间是出锅以后的30秒内。家里没有白萝卜等食材，就做了简易的调味汁：味淋和酱油混合即可。
天妇罗炸虾（超详细）的食材和调料
明虾、15只、天妇罗粉、100克、冰水、160ml、沙拉油、1L、
天妇罗炸虾（超详细）的做法与步骤
第1步.明虾清洗干净
第2步.剥去虾头和虾壳（留虾尾壳）
第3步.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上抽取虾线
第4步.剥去虾尾尖的壳
第5步.用剪刀减去剩余虾尾的一半
第6步.在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀
第7步.整形
第8步.用厨房纸巾吸取多余水份
第9步.裹一层薄面粉
第10步.称100g天妇罗炸粉
第11步.在炸粉中加入160ml冰水
第12步.调匀
第13步.油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄（大概1分钟）
第14步.沥油
第15步.放到吸油纸上继续吸油
第16步.搭配白萝泥和天妇罗汁
