马鲛鱼丸的做法2
马鲛鱼丸的食材和调料
鸡蛋清、1、马鲛鱼一条、700、生粉、鱼肉糊的四分之一、生姜粉、5g、白胡椒粉、5g、白糖、5g、食盐、10g、葱、若干、香菜、若干、料酒、一勺、
马鲛鱼丸的做法与步骤
1.从沿着鱼背方向，往肚子方向切，用勺子把鱼肉刮下来，去小刺
2.弄好的鱼肉，切肉末一样，剁成糊，再像扔粉团一样，在盆里，甩出粘性…
第3步.甩得光滑后，加入材料中其他所有的材料，继续甩
第4步.用手配合勺子，加入水开的锅，浮起后出锅
5.清汤加入白胡椒粉，盐，味精，醋，把鱼丸盛入碗，开始吃哈