老南瓜的18种家常做法：南瓜披萨、南瓜饼、咸蛋黄南瓜条、南瓜发糕、南瓜丸子、南瓜饺子皮、炸南瓜条、南瓜馒头、椒盐南瓜片、南瓜腊味饭、南瓜小米粥、南瓜红枣汤、南瓜百合粥、南瓜豆浆、奶香南瓜羹、南瓜西米露、玉米南瓜饮、南瓜布丁，推荐南瓜百合粥，做法如下：
主料：南瓜
辅料：银耳、糯米
1、老南瓜刨去瓜皮，切成小块。
2、干百合提前半小时泡好，如果是鲜百合就免泡。
3、备好糯米适量。
4、将所有食材都放入电高压锅里去，电饭锅也行，但要煮的时间长些，注入适量清水，盖紧锅盖，将时间调到煮粥栏就行了。
5、南瓜百合粥出锅，咸甜依个人定，南瓜本身含糖量高，粥品己有微甜。
南瓜的营养价值非常高，并且味道也鲜美绝伦，那么，南瓜可以做哪些好吃的东西呢？
1：南瓜年糕卷
主料：南瓜、面粉、年糕。
辅料：白砂糖、椰蓉。
第一步：南瓜去皮去籽切成小块放入碗中，盖上保鲜膜等，微波炉高火放四分钟
第二步：取出南瓜，放凉后碾成泥，放入白砂糖（2/1.5）准备年糕切块。
第三步：加入面粉，和南瓜泥一起合成团。
第四步：分成一个个面饼，放入一条年糕，卷起来。
第五步：包好后裹上一层椰蓉放入烤箱（记得预热），165度15分钟左右即可出炉。
2：清炒南瓜
主料：南瓜。
辅料：大蒜、蚝油、食用盐少许。
第一步：南瓜去皮去籽，切成片。
第二步：热锅热油，大蒜（按南瓜数量放）拍碎放入锅中小炒爆香。
第三步：放入南瓜，中火翻炒，炒的微软后放入适量食用盐。
第四步：加入少许清水，大火煮沸转小火闷五分钟左右。
第五步：待南瓜软熟后，加入适量蚝油，过十秒就可以出锅了。
3：葱香南瓜
主料：南瓜。
辅料：香葱、蒜末、橄榄油、盐。
第一步：将南瓜去皮，切成片。
第二步：油锅热后，将蒜末放入爆香。
第三步：爆香后，将南瓜片放入，翻炒。
第四步：在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。
第五步：放入盐，炒匀。
第六步：南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。
第七步：撒入香葱，即可出锅。
这三种是目前为止我做过的最好吃的南瓜做法，现在分享给你们。
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做南瓜最简单直接的方法是蒸南瓜馒头。选择霜降以后的老南瓜，特别老的那种，把皮洗干净后切成块上锅里蒸熟。然后把蒸熟凉透了的南瓜去皮加面粉和酵母，记住了一点水也不能添，跟平常揉面一样揉起来，放一边盖起来醒发。南瓜发的面是金黄色的，有点像玉米面饼子的颜色，面开后使劲揉，无论什么面，揉的越用力，蒸出来的馒头越好吃。南瓜馒头蒸出来后，比普通面更有弹性，像面包一样松软，很受我们一家老小的喜欢。
南瓜浓汤的做法
所需材料：南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。还需要一些调料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加 )，盐。
1、首先是将南瓜洗干净了，然后是切成一块块，然后是放入蒸锅里面蒸熟。
2、将蒸熟的南瓜切成小丁状，然后是把洗干净的胡萝卜切成片，将洋葱切成片，把西芹洗干净了，切成薄片，备用。
3、然后是将准备好的食材放入锅里面翻炒一番，加入高汤，用小火煮大约15分钟左右。
4、等到煮好之后，放凉了，这个时候倒入榨汁机里面打成泥状，然后是将泥状的南瓜汤倒回锅里面，这个时候加入调料煮滚就可以了。
南瓜浓汤的营养价值
南瓜浓汤的主要营养价值体现在南瓜身上，南瓜里面是含有非常丰富的营养物质，像氨基酸、多糖类类胡罗卜素及多种微量元素等。
1、多糖类。多糖是能够很好的增强我们身体的免疫功能，能够很好的促进因子细胞的生成，可以在免疫系统方面发挥很好的条件功能。
2、类胡罗卜素。南瓜里面是含有丰富的类胡萝卜素，在我们的机体里面是可以转化为重要的维生素A，这种物质对于我我们的上皮组织的生长分行以及维持视觉正常和促进骨骼的的发育都是有很好的功效。
3、矿质元素。南瓜是一种高钙、高钾、低钠的食物，是很适合中老年人和高血压患者的，经常食用一些是能够很好的预防骨质疏松和高血压，而且还有丰富的磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
我最爱吃蛋黄焗南瓜，把南瓜切成一厘米厚，一厘米宽的长条，用面粉，淀粉，和鸡蛋调糊，南瓜挂上糊后，在油锅中炸熟，另一个锅中加咸鸭蛋蛋黄和一点水，把炸熟的南瓜条放在化开的蛋黄里均匀挂浆，最后放入白糖。好吃的蛋黄焗南瓜出锅了，此菜为甜口所以很受女性喜欢。
五花肉熬老南瓜是我最喜欢吃的，把南瓜切成方块状，切大块五花肉，葱姜蒜爆锅后五花肉和老南瓜一起入锅炖，加点老抽，五香粉，炖出来后老南瓜像金丝一样，用筷子一挑，一缕一缕，口味是咸、鲜、甜。
