材料：
面粉250克、红糖50克。
做法：
1、面和水的比例是一斤面，一斤二两水。水先放锅里烧开，开锅后，把称好的面倒进去，边倒边搅；
2、面烫熟。 烫好的面放凉后，放到面板上揉。完全不粘板，也不用使面布揉；
3、揉好后，像包水饺那样搓条切，然後搟饼，大小跟饺子面皮差不多；
4、包糖，别太多，一定要捏紧，否则炸的时候容易漏糖；
5、油烧热，炸的时候先把包口的那一面朝下，用筷子稍微压一下，很容易熟，捞起即可。
糖包子及其馅料的做法：
需要材料：小麦面粉a300克、玉米面(黄)150克、红糖100克、小麦面粉b30克、红枣30克、酵母粉1茶勺、温水200毫升。
1、小麦面粉与玉米面粉按照2:1比例取用。
2、在面盆中混合均匀，倒入酵母水。
3、朝一个方向进行搅拌，成面絮。
4、将面絮揉成光滑的面团。
5、在温暖处发酵3小时左右至面团2倍大。
6、撒上些许面粉揉搓排气成光滑的面团后再醒5分钟左右。
7、趁此时间准备馅料：红糖、面粉、红枣片。
8、将面粉B与红糖混合均匀，这样做糖汁不易流出。
9、将醒好的面团揉搓成手腕粗细的面坯，切大小均等的滚刀剂子。
10、粘少许面粉，分别擀成厚度约0.5cm的面皮。
11、放入一汤勺半的混合糖粉，放上几个枣片。
12、先收起一角。
13、然后捏住中间，将下方面皮往上提，收住。
14、小心捏紧各边。
15、依次做好即可。
16、蒸锅坐水，在蒸屉上放好蒸烤纸，将糖包坯挨个放在纸上。
17、盖锅盖醒3分钟后即可开中火蒸。
18、12分钟后关火，在国内焖5分钟后开锅取糖包。
1、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 最简单的纯肉馅： 取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 以下是我经数次实践总结的素包子做法。 材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜 做法： 1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。 2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。 3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。 4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。 注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。