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煲的做法大全的做法

2023-10-21 08:03:40 食谱百科

煲汤是中国传统的食疗方式之一,具有滋补养生的功效。煲汤不仅可以滋补身体,还可以调理身体机能,提高免疫力。下面介绍几款滋补养生的煲汤食谱及做法。

一、鸽子汤

鸽子汤是一款滋补身体、养颜美容的汤品。材料:鸽子1只、枸杞子10克、红枣10个、姜片适量。做法:鸽子宰杀后去毛、去脏器,洗净备用。将枸杞子、红枣洗净备用。将鸽子放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫。加入枸杞子、红枣、姜片,转小火煲1-2小时即可。

二、鲫鱼汤

鲫鱼汤是一款滋补肝肾、补血养颜的汤品。材料:鲫鱼1条、枸杞子10克、红枣10个、姜片适量。做法:鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净备用。将枸杞子、红枣洗净备用。将鲫鱼放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫。加入枸杞子、红枣、姜片,转小火煲1-2小时即可。

三、骨头汤

骨头汤是一款滋补骨骼、强筋健骨的汤品。材料:猪骨头500克、生姜3片、葱段适量、料酒适量。做法:将猪骨头洗净,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫。加入生姜、葱段、料酒,转小火煲3-4小时即可。

四、鸡汤

鸡汤是一款滋补身体、养颜美容的汤品。材料:鸡1只、枸杞子10克、红枣10个、姜片适量。做法:鸡宰杀后去毛、去脏器,洗净备用。将枸杞子、红枣洗净备用。将鸡放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫。加入枸杞子、红枣、姜片,转小火煲1-2小时即可。

五、银耳汤

银耳汤是一款滋补肺部、润肤养颜的汤品。材料:银耳20克、红枣10个、冰糖适量。做法:将银耳泡软,洗净备用。将红枣洗净备用。将银耳、红枣放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煲1-2小时。加入适量冰糖,煮至冰糖溶化即可。

以上就是几款滋补养生的煲汤食谱及做法。煲汤虽然简单,但是需要耐心和细心。希望大家在煲汤的过程中,能够享受到煲汤的乐趣,同时也能够滋补身体,提高免疫力。

羊肉煲的做法大全如下:

一、暖暖羊肉煲

材料:羊后腿肉,白萝卜,干辣椒,大葱段,草果,干香叶,山楂3片,陈皮,八角,豆瓣酱,生姜。

1、先油锅把葱姜爆香后,下羊肉块翻炒,加料酒,豆瓣酱,老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉,把大料全部放进去煮,大火开后撇浮沫,转中小火闷两个小时,一小时后加萝卜,最后半小时加盐糖调味。

2、在锅中放水,在水中放入大料,加入羊肉炖烂,然后捞出来放在烧锅中用豆瓣酱、大葱、老抽炒加入一点盐再炖。

二、薏仁苓术羊肉煲

材料:羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克,薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克,大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克。

1、将羊肉、白萝卜切成块。

2、葱切末,大蒜切成片,将羊肉,羊骨放在水中焯去血腥味,捞出在清水里洗净,然后放入砂锅里。

3、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜,用大火煮开。

4、加入盐、白胡椒、料酒,改用小火炖60分钟左右。

5、加入鸡精,最后撒上葱末,就可以食用了。

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