第一款：香芋甜心薯饼
冬天，是适合吃甜点的季节，因为甜甜的感受能给人带来温暖，这款香芋甜心薯饼健康又有营养，芋头中含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，而紫薯中除了淀粉、糖分、维生素和氨基酸，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等丰富的矿物质。
原料：芋头200克，紫薯120克，牛奶30克，鸡蛋2个，细砂糖、面粉、面包糠以及植物油适量。
第一步，将芋头削皮，之后切小丁备用，紫薯去皮，切小块，同样备用。切的时候一定要注意切得小而切匀，这样容易受热，熟得比较快。
第二步，芋头和紫薯一同冷水上锅，等待水开后，蒸30分钟左右。
第三步，蒸熟后分别放到两个碗里，然后各倒入约15克的牛奶，加入细砂糖，喜欢吃甜的朋友可以放多一点。
第四步，将两个碗里的芋头和紫薯分别碾压成为细腻的泥糊。
第五步，打一个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，备用。
第六步，取适量芋泥置于掌心慢慢搓圆，之后再按压成饼状，加入适量紫薯泥。
第七步，加入紫薯泥后，将其揉成圆饼状，然后依照这两步的步骤，依次做好剩余的。
第八步，做好后依次在面粉、鸡蛋液以及面包糠上滚一圈，使其圆满包裹住。
第九步，平底锅倒入油，用小火两面煎至金黄，出锅即可。
虽然这道香芋甜心薯饼的步骤看起来比较多，但做起来其实特别简单哦！小编是想让大家能够理解得更加清楚才写得这么详细。
第二款：玉米土豆饼
很多人都喜欢吃土豆，土豆可以做成炸薯条，也可以做成土豆饼，不仅能当零食，还能当饭吃哦！因为孩子不爱吃饭而头疼的宝妈可以学起来了！
原料：土豆2个，玉米面粉200克，鸡蛋 1个，白砂糖适量，葱两根，牛奶和煮熟的玉米粒都适量。
第一步，土豆削皮切成小块，放入锅中蒸熟，然后碾压成糊。
第二步，在土豆糊中加入玉米面粉和牛奶，最后加入提前煮熟的玉米粒，以及生葱花。
第三步，加入完成后不停搅拌，加适量水，使其黏稠又不太干。
第四步，将搅拌好的土豆糊捏成圆形，之后按扁，放入锅中两面煎。
第五步，平底锅慢慢煎成金黄色，出锅撒上白砂糖即可。
第三款：拉丝牛扎饼干
这一款网红饼干的做法非常简单，没事的时候可以在家动手做，密封起来慢慢吃。
原料：棉花糖200克，黄油30克，奶粉30克，苏打饼干20片。
第一步，将黄油首先放入锅中用小火慢慢融化，留着备用。
第二步，放入棉花糖在炒完黄油的锅中，不停翻炒，一直到完全融化为液态。
第三步，加入奶粉，不断搅拌，直至完全混合均匀。
第四步，关火，戴上乳胶手套，准备做饼干。
第五步，待液体不烫手，先取一小块，放在一片苏打饼干上，迅速盖上另一块。
第六步，将20块苏打饼干分别用棉花糖液体黏合起来，棉花糖液体趁热，黏性效果非常好，到最后一共做出十块牛扎饼干，喜欢吃的可以加量，多准备一些饼干即可。
怎么样？一共六个步骤是不是超级简单呢？刚做完的牛扎饼干趁热吃还能产生很好的拉丝效果哦！
冬日里为自己准备暖心的零食小吃，吃起来一定会非常满足吧！看完你是不是心动了呢？那就快点自己动手做起来，迎接美食的到来吧！
食材
面粉 适量
鸡蛋 1个
油、糖 适量
方法/步骤
两勺面粉，一个鸡蛋，一勺白糖加适量清水
揉成面团，醒10分钟
擀面杖擀成薄饼，再切成小条
蘸裹上一层牛奶
在蘸上一层黑芝麻
也可以蘸上一层白芝麻（来个黑白搭配，更好）
油温5成热下锅炸，炸至飘起后再炸至金黄酥脆
捞起，出锅、控油
自制小零食完成，香酥可口，特别好吃，大人小孩都爱吃哦
将低筋面粉与少许的泡打粉混合，然后加入玉米油，倒入适量的腐乳汁先搅成絮状，再倒点水揉成面团。花生米洗干净彻底晾干水分备用。取一小块面团捏成圆形，放入一颗花生米，收口搓成圆形。鱼皮花生都做好了，就在烤盘里刷一层油，烤箱预热170度，上下火烤20分钟即可取出食用。 麻辣牛肉干
超级好吃，全家都适合，尤其下酒更棒！
1.牛肉洗净，放入沸水中焯水，煮出血水，捞出用温水冲去表面血沫，沥水备用。
2.炒锅中放入芝麻炒出香味，备用。
3.牛肉切成条，备用。
4.锅中热油，油热后，放入牛肉条，小火榨干水分。油要从浑浊变成清澈就基本可以了，如果喜欢特别干硬的可以适当加长一些时间。
5.捞出牛肉，把多余的油盛出，留一些底油即可。
6.倒入辣椒粉、孜然粉、花椒粉炒出香味，放入牛肉干翻炒均匀。
7.再加入料酒、白糖、生抽、花椒油翻炒均匀。
8.关火，倒入之前炒过的芝麻翻拌均即可。偷偷告诉你，隔天吃味道更好哦！ 在家自制零食小吃简单做法，首先用鸡蛋把面和到一起，然后放些糖和酵母饧好以后切成小段拧成麻花股，这样做成的小麻花简单又好吃
节即将到来，家里的各色美味零食是少不了的，尤其是孩子放假了，家里待客，追剧聊天，零食是必须的，过年也要吃健康零食。
接下来跟大家分享：春节别买零食吃了，教你五款自制小零食做法，简单易操作，营养又解馋，好吃不上火～～
一、薯片
不管是大人还是孩子，都非常喜欢吃薯片，薯片不仅薄还比较脆。又香又脆，一家老小追剧都特别的喜欢吃。
推荐美食：【炸薯片】
食材所需：红薯 鸡蛋 面粉 淀粉 芝麻
1、准备两根新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下，然后削皮，切成薄点的红薯片。尽量薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况。把红薯片放进蒸屉里面大火烧开，直至把红薯片蒸熟
2、红薯片蒸熟之后倒进盆中，然后搅拌均匀，放在一边自然晾凉，然后打进去2个鸡蛋。再放进去一些玉米油，充分地搅拌均匀，搅拌成细腻的红薯面糊
3、取出滤网。把红薯泥放进滤网里面，一点点地过滤出来红薯泥。然后添加适量的面粉、淀粉充分地搅拌均匀。然后放入一把黑芝麻，再次搅拌均匀
4、把弄好的红薯泥放进裱花袋里面，然后准备蛋卷模具，刷油温热的时候，裱花袋剪开一个小口，然后挤入红薯泥，按压，翻面烙，烙熟盛出 红薯片就做好了
5、也可以用家里的平底锅，摊成薄薄的一层，烙至底部成型的时候，翻面继续煎一面，煎好盛出，美味红薯片就做好了
6、这样做出来的红薯片，酥脆酥脆的，有红薯味，特别的好吃。
二、沙琪玛
春节小零食沙琪玛也是一款不错的零食，香香的脆脆的糯糯的，真的是特别的好吃。 年味十足，吃着也是满满的回忆。
推荐美食：【沙琪玛】
食材所需：面粉 小苏打 泡打粉 鸡蛋 白糖 青丝红丝 黑芝麻
1、准备500克面粉。添加3克小苏打，3克泡打粉，充分的搅拌均匀，然后打进去五个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀，然后再下手揉成面团，如果太干的话，就再打进去一个鸡蛋。先简单地揉成一个面团，放在一边备用
2、接下来准备350克白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后再放入140克蜂蜜，清水120克，
3、准备一些青丝红丝适量，喜欢吃的可以多添加一些，然后把青红丝给切成小段，之后再准备一些黑芝麻，全部放进一个方形的容器里面，均匀的铺在底部
4、面团松弛好之后，揉面，就跟搓衣服一样，揉光滑之后，再次盖上盖子，醒10分钟，然后撒上玉米淀粉，直接按扁，擀成薄饼。
5、薄饼擀好之后，分成均等的两份，然后折叠一下，切成细丝状，全部切好，撒上一些淀粉，抖散，防止粘在一起
6、锅中烧油，五成热，也就是放入筷子，起密集小泡泡的时候，把切好的条状面剂放进去炸一炸，炸定型之后，翻动一下，使其受热均匀，上色也能均匀。全部炸好捞出备用
7、接下来熬烫。锅中放入白糖 清水，再把蜂蜜也给放进去，大火将白糖给熬融化，然后继续熬到呈现拉丝的状态，把炸好的面条放进去不停地翻拌，翻拌均匀
8、把翻拌均匀的面条，直接放进容器里面，均匀地铺在底部，然后给它按压平整，用擀面杖按压一下，使其更紧实，放在一边自然放凉就可以了。
9、完全放凉之后，切成小块，直接就可以吃了，一次可以多做一点，过年不用买零食了。
三、芝麻酥
春节小零食芝麻酥，能够唤醒你童年的记忆！真的是一款从小吃到大的过年过年零食，芝麻是一款坚果类零食，吃着特别的营养。
推荐美食：【芝麻酥】
食材所需：白芝麻 黑芝麻 红枣 花生 核桃 鸡蛋 蜂蜜 淀粉
1、准备适量的黑芝麻放入碗中，再倒入适量的白芝麻，然后倒入足量的清水，将芝麻给清洗一下，清洗的时候用滤网过滤一下，芝麻清洗干净之后。放在一边控水备用
2、接下来准备一些花生半碗，核桃半碗，红枣半碗，全部都清洗干净，然后把红枣的核给去掉，然后剪成小块，再剁成碎末。
3、锅中不放油也不放水，然后把芝麻放进去给炒一炒，炒干芝麻表面的水分，安全炒干，全程大概需要3分钟左右，炒干之后盛出，然后把花生放进也炒一炒，花生炒到能听到噼里啪啦的响声，然后将花生盛出备用，花生炒好盛出，再把核桃也炒一炒，炒到焦黄酥脆盛出
4、花生晾凉之后，把外面的皮给剥掉，然后把花生 、核桃放进绞肉机里面，启动绞成碎末，绞好的花生碎，倒进芝麻里面，再把红枣也给倒进来，充分地搅拌均匀
5、搅拌均匀之后，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入蜂蜜，喜欢的可以多添加一些。然后再添加一勺淀粉，适量添加，再次搅拌均匀。
6、接下来准备一个模具。把搅拌均匀的馅料放进模具里面，按压出一个好看的造型。全部都弄好之后，放进烤盘里面，底部铺上隔油纸，
7、把烤盘放进预热好的烤箱里面，上下火120度，烤20分钟。烤好取出，烤好的芝麻饼非常的漂亮，晾凉放进食品袋里面，可以保存很久
四、麻团
过年的时候做款小零食，麻团开口笑，味道正宗，年味十足。以面粉和白芝麻，经过油炸而成。入口酥脆，满口芝麻香。老人孩子都爱吃。
推荐美食：【炸麻团】
食材所需：糯米粉 芝麻 白糖
1、盆中倒入120克开水，添加适量的白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后少量多次的添加200克糯米粉，少量多次的添加，搅拌成面絮状，然后揉成面团，简单的揉成团，然后醒一会继续揉，然后放入一块猪油，这样就可以很简单的揉成光滑的面团了。盖上盖子，松弛20分钟
2、接下来准备一盘白芝麻，再准备一些清水，然后再添加一些糯米粉，搅拌成面糊水。
3、取出揉好的面团，揪出一团面团，团成圆球，放进糯米粉水里面滚一圈，然后均匀地裹上芝麻，来回滚动一下，芝麻沾得更结实，放在盘里面，I继续做下一个
4、把裹好的芝麻团冷油下锅，然后再开火，来回翻动，慢慢的炸，一直炸到麻团浮起，然后用勺子不停的按压，炸的过程中会明显变大，
5、麻团一直炸到焦黄，体积明显变大，拿起来轻飘飘的，然后捞出控油，美味好吃的炸麻团就做好了。
五、姜糖
姜糖是过年年货里面骨灰级的零食了，因为含有姜，深受老年人的喜爱，很多小孩子都会被大人逼着吃，冬天适当地吃一些姜糖，驱寒暖身。
推荐美食：【姜糖】
食材所需：生姜 糯米粉 红糖
1、准备适量的生姜，先将生姜的外皮削掉，然后给清洗干净，之后切成薄一点的生姜片。尽量薄一点，这样打成果汁的时候，会更加细腻
2、接下来把切好的姜片直接放进破壁机里面，启动打成生姜汁，然后倒进=纱布里面给过滤一下。过滤出生姜汁，然后把过滤出来的渣滓放在一边，可以炒菜，也可以沏茶喝。
3、准备一个大碗。放进半碗糯米粉200克，然后再把做好的姜汁给倒进去，之后充分地搅拌均匀，搅拌成绸面糊放在一边备用
4、接下来再准备半碗红糖，然后倒入适量的姜汁，再次给它搅拌均匀。然后放在火上小火熬煮，一直烧至红糖融化，烧开的红糖水倒进糯米团里面，充分地搅拌均匀
5、接下来准备个方正的玻璃容器，然后铺上隔油纸，把熬好的红糖糯米水倒进去，然后放进蒸屉里面，大火蒸30分钟左右
6、糯米团蒸熟取出，然后移到面板上，多撒入一些糯米粉防粘，然后用擀面杖擀成厚一点的饼，然后先切成条，再改刀切成小方块
7、也可以根据自己喜好，切成自己喜欢的造型，美味好吃的小零食姜糖就做好了，特别适合冬天吃，暖身又驱寒，吃多了也不上火。
春节期间免不了亲戚朋友来串串门，喝喝茶聊聊天的。喝茶聊天就得要有茶配，也就是我们说的年货零食，不知道你们的年货零食准备得怎么样了？自从我学会这几款零食的做法后，孩子们隔三差五就喊着要我做给她们吃，就连我公公昨天也打来电话，让我做点年货零食带回来家当茶配用。这几款过年必备的小零食，在家就能做，不需要烤箱，做法简单。可能你会想说，直接外面买就好了，为什么要自己做那么麻烦？其实这几款零食的做法都很简单，而且做的时候孩子也喜欢过来帮忙打包，多么好的一个亲子时光呀！再说，这几款零食不用烤箱也能做，只要有口不粘锅就能够搞定了。那么到底是什么零食做法简单，又不需要烤箱呢？这几款零食年货必备，不用烤箱，自己在家做，安全无添加。下面一起来看看你年货零食大集合吧！
第1道 牛轧饼干
这道饼干吃的时候可以拉出长长的丝，口感酥脆软甜，小朋友更是喜欢一边吃一边拉着长丝玩。
具体制作方法：
第一步：准备棉花糖160克、饼干300克、黄油50克、奶粉30克、芒果粉20克。
第二步：把芒果粉、奶粉混合均匀，有颗粒的要用勺子压散。
第三步：黄油放入小奶锅里，小火加热至融化。
第四步：加棉花糖，边加热边搅拌。
第五步：棉花糖完全融化后，倒入奶粉和芒果粉，用刮刀快速搅拌到看不见干粉，关火。
第六步：熬好的牛轧酱趁热操作，取适量牛轧酱放到饼干上。
第七步：盖上另一块饼干，用手轻轻压紧。
第2道 蔓越莓抹茶雪花酥
不喜欢抹茶味道的，直接把抹茶粉的用量换成奶粉就可以。
具体制作方法：
第一步：准备饼干200克、棉花糖180克、坚果100克、黄油60克、奶粉40克、抹茶粉15克、蔓越莓50克。裹粉用：10克奶粉、10克糖粉。
第二步：抹茶粉、奶粉混合均匀，并过筛一遍，不然很容易导致颜色不均匀。
第三步：把蔓越莓和坚果混合均匀。
第四步：黄油放入不粘锅中，小火加热。
第五步：黄油融化后，倒入棉花糖，用刮刀翻炒。
第六步：当棉花糖融化到还有体积感时，加入粉类，用刮刀快速搅拌均匀。不要等到棉花糖融成糊的时候再加奶粉，那样做出来的雪花酥口感偏硬。
第七步：关火，倒入饼干和坚果，继续用刮刀由下往上翻，让饼干充分裹上棉花糖。
第八步：把食材倒入不粘烤盘中，戴上手套（防粘），整形。
第九步：根据自己喜欢的大小切成小块。
第十步：准备一个盆子，把裹粉用的奶粉和糖粉混合均匀。然后把切好的雪花酥放到盆中，用手从下往上捞，让雪花酥锅上奶粉霜。
第3道 杏仁咖啡太妃糖
这款是硬的太妃糖，口感香、酥、脆，吃起来不粘牙。不喜欢咖啡味的把咖啡粉用量去掉就可以。
具体制作方法：
第一步：准备淡奶油80克、水怡45克、速溶咖啡粉5克、细砂糖130克、黄油80克、盐0.5克、杏仁150克。
第二步：细砂糖、盐、黄油、淡奶油和水怡全部放进锅里，开大火煮。
第三步：开始沸腾时，把针式温度计放进锅里，用刮刀一边搅拌。
第四步：温度达到130度时，炉火调到中火状态，继续不停搅拌。
第五步：一直到温度达到170度，颜色变深时（注意糖色不能太深，不然会发苦），离火，倒入速溶咖啡粉，搅拌至咖啡粉完全融化。
第六步：加入杏仁，迅速拌匀，再进行整形。注意这时候会很烫，要小心烫伤。
第七步：整形完毕，晾凉后开始切成块状。
第4道 太妃花生酥
传统的花生酥是用麦芽糖熬成的，这里把麦芽糖换成了太妃糖，吃起来更香。
第一步：准备黄冰糖75克、红糖25克、麦芽糖65克、淡奶油250克、盐1克，用来做太妃酱。
第二步：准备太妃酱135克、黄冰糖100克、水50克、花生米400克。
第三步：太妃酱中的食材全部放进锅内，开小火边熬边搅拌，熬15分钟左右，液体会渐渐变得浓稠，这时候可以提起刮刀，太妃酱能挂在刮刀上，太妃酱就完成了。
第四步：可以买熟的花生米，更方便点，如果是生的花生米，就用锅炒熟，然后搓掉花生衣。
第五步：黄冰糖稍微敲碎，跟水、太妃酱一起放进锅里，中小火边煮边搅拌。
第六步：一开始液体会比较稀，慢慢的会变得浓稠，当沸腾的泡泡变得越来越大，速度越来越慢点时候，可以去一碗冷水，用刮刀蘸一点酱滴到水里，等几秒再用手捏捏看是否变硬，硬了就可以关火。
第七步：花生米倒进锅里，快速拌匀。
第八步：稍微晾凉后，戴上手套整形。
第5道 红茶太妃软糖
第一步：准备淡奶油250克、水饴70克、糖80克、红茶粉4克、无盐黄油25克。
第二步：淡奶油、糖和水饴混合一起，放到火上，中小火加热。
第三步：糖浆一沸起来后很快就会扑锅，如果发现要扑锅，把锅拿起，离火就可以。
第四步：放入针式温度计，一遍不停搅拌糖浆，一直煮到温度达到120度。
第五步：关火，加入无盐黄油，搅拌至黄油完全融合到糖浆中。
第六步：倒进铺好烤纸的保鲜盒中整形。
第七步：放进冰箱冷藏30分钟后，取出脱模，切块。 1. 糖葫芦：将草莓、葡萄、山楂等水果串在竹签上，蘸上糖浆，烤箱烤至金黄色即可。
2. 花生糖：将花生炒熟，加入糖浆煮至浓稠，倒入模具中冷却后切成小块。
3. 麻花：将面粉、鸡蛋、白糖、油混合成面团，揉成细长条状，再将两端扭成麻花状，烤箱烤至金黄色即可。
4. 豆腐干：将豆腐切成薄片，用盐水浸泡后晾干，再用油煎至金黄色即可。
5. 红枣糕：将红枣泡软，去核后搅成泥状，加入糯米粉、白糖、水混合成糊状，蒸熟后切成小块。
6. 芝麻糖：将芝麻炒香，加入糖浆煮至浓稠，倒入模具中冷却后切成小块。
7. 葡萄干饼干：将面粉、白糖、鸡蛋、葡萄干混合成面团，擀成薄片，烤箱烤至金黄色即可。
8. 红豆糯米团：将糯米粉加入开水搅拌成面团，包入红豆馅，滚上芝麻粉即可。
9. 花生米饼：将花生磨成粉，加入糯米粉、白糖、油混合成面团，擀成薄片，烤箱烤至金黄色即可。
10. 蜜汁杏仁：将杏仁烤香，加入蜂蜜煮至浓稠，倒入烤盘中冷却后切成小块。