1、粉肠猪肝汤
材料：新鲜猪肝60g、 新鲜粉肠50g 、生姜10g、生油少量、水。调味品：胡椒粉少许、盐少许。
做法：将粉肠洗净。粉肠切好待用。猪肝洗净切片，用盐、姜丝、生油腌制半小时。水开后将猪肝、粉肠入锅一起烧开，文火煮。最后适量加点胡椒粉和盐少许，即可。
2、粉肠粥
材料：粉肠250克，米半碗，油盐适量。清洗粉肠：料酒1汤勺，生粉3勺，盐3勺。
做法：米洗好今后，用适量油盐腌30分钟，下锅，加入4~5碗水，大火煮开后，转小火煮成白粥。洗粉肠 把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走；冲刷至水变清今后就关水，加入1勺盐在粉肠上面。用手频频地抓挤，直到盐全数熔化，就用水从头清洁：再反复放一次盐，反复抓几盍盐熔化，冲刷清洁。撕掉边上白色的东西，把粉肠反过来，反复第一个步骤，接在水龙头上用水冲刷。关水之后，放上1勺生粉。用手抓挤十几下，然后用水冲刷清洁；再放一次生粉，反复抓挤十几下，再洗清洁。锅里倒2碗水，加入1汤勺料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起。把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲刷清洁就完全没异味了。处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟，放点盐、放点姜丝、放点葱花就能够了。
3、酸菜炒粉肠
材料：猪粉肠250g、辣椒两条、酸菜200g、拌饭酱少许。
做法：酸菜等材料切好备用。猪粉肠放高压锅压上15分钟，切段。下姜蒜炒香。然后加酸菜辣椒炒香继续加入一勺拌饭酱。最后倒入猪粉肠，再加入少许酱油炒香就好。
要翻洗，粉肠做法一，卤粉肠材料
粉肠1挂，姜1块，香菜少许，酒1大匙，酱油1/2杯
做法
1.)将粉肠切成25公分的长段，放在水龙头下面，用小水流慢慢冲干净后沥干水份备用。
2.)姜切小片、香菜切小段备用。
3.)起油锅，放入姜片炒香，再放入粉肠、调味料，煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面再撒上香菜即可。
做法二，青椒炒粉肠
材料
主料：尖椒，粉肠蒜，酱油，盐
做法
1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。
2．沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。
3.另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。
4．尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。
5.锅内油热，先下粉肠炒出油，再加入尖椒，蒜，酱油，翻炒几下，加盐调味即可。
做法三，树子酱烧粉肠
材料
"粉肠 一付","葱花 少许","树子 2匙","蚝油 2匙","糖 1匙","米酒 1匙","姜丝 1把"
做法
1:先准备好食材！粉肠一整付不要切，先用葱姜水，煮25分钟（去除腥味跟让粉肠熟透，煮的时间要够，不然会吃起来很像橡皮筋）葱姜水（葱3支。姜片5片，也可以加入2匙米酒，不想加米酒就全部的水就好！水量以可以完全盖过粉肠为主，粉肠如果露出水面，颜色会不漂亮）
2:锅里放一匙油，放入1把姜丝，爆香
3:再放入煮熟的粉肠，拌炒，
4:再下树子跟蠔油，米酒，糖
5:再到入100cc的清水，盖上锅盖，闷煮入味
6:酱汁要完全收到浓稠，粉肠表面完全沾附酱汁
7:装盘，表面撒上葱花就完成罗